کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10277577 | 464368 | 2013 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Exploring the heating patterns of multiphase foods in a continuous flow, simultaneous microwave and ohmic combination heater
ترجمه فارسی عنوان
بررسی الگوهای گرم کردن غذاهای چند فاز در جریان پیوسته، همزمان مایکروویو و بخاری ترکیبی اویمیک
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
گرم ترکیبی مانع، یکنواختی، مایکروویو، حرارت اویمیک، خواص دی الکتریک، رسانایی الکتریکی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
چکیده انگلیسی
⺠The microwave and ohmic combination heater was designed and fabricated. ⺠Heating patterns of liquid-particle mixtures were explored under different heating modes. ⺠The combination heating technique was able to perform uniform heating and enhance energy efficiency for particulate foods.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 116, Issue 1, May 2013, Pages 65-71
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 116, Issue 1, May 2013, Pages 65-71
نویسندگان
Loc T. Nguyen, Won Choi, Seung Hyun Lee, Soojin Jun,