کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10543031 963485 2011 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Caseinophosphopeptides exert partial and site-specific cytoprotection against H2O2-induced oxidative stress in Caco-2 cells
کلمات کلیدی
ΔΨmGSSGDHRMDAABTSPPPSOPAGSH-RdCATGSHAAPHNADPHCPPs - CPP هاGSH-Px - GSH-PXMTT - MTTo-Phthalaldehyde - o-فتالالدئیدROS - ROSEDTA - اتیلن دی آمین تترا استیک اسید Ethylenediaminetetraacetic acid - اتیلینیدامین تتراستیک اسیدOxidative stress - تنش اکسیداتیوdihydrorhodamine - دی هیدرو رودامینSOD - سدCaco-2 cells - سلول های Caco-2Superoxide dismutase - سوکسوکس دیسموتازSimulated gastrointestinal digestion - شبیه سازی هضم گوارشیTotal antioxidant capacity - ظرفیت آنتی اکسیدانی کلmalondialdehyde - مالون دی آلدهیدnicotinamide adenine dinucleotide phosphate - نیکوتین آمید adenine dinucleotide phosphateMitochondrial membrane potential - پتانسیل غشای میتوکندریPropidium iodide - پروتئین یدیدCatalase - کاتالازCasein - کازئینCaseinophosphopeptides - کازئینوفسفپپتید هاreduced glutathione - کاهش گلوتاتیونoxidized glutathione - گلوتاتیون اکسید شدهglutathione reductase - گلوتاتیون ردوکتازglutathione peroxidase - گلوتاتیون پراکسیدازReactive oxygen species - گونه‌های فعال اکسیژن
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Caseinophosphopeptides exert partial and site-specific cytoprotection against H2O2-induced oxidative stress in Caco-2 cells
چکیده انگلیسی
► CPPs can be used as functional food ingredients due their antioxidant capacity. ► Pool B of CPPs showed the highest antioxidant capacity (TEAC and ORAC). ► CPPs protected Caco-2 cells against H2O2-induced oxidative stress. ► However, they failed to exert protection at mitochondrial level. ► Mechanism of action: metal chelation and modulation of intracellular signaling cascades.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 129, Issue 4, 15 December 2011, Pages 1495-1503
نویسندگان
, , , ,