کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10552749 | 967600 | 2013 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Phenolic compound composition in immature seeds of fava bean (Vicia faba L.) varieties cultivated in Chile
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Phenolic compound composition in immature seeds of fava bean (Vicia faba L.) varieties cultivated in Chile Phenolic compound composition in immature seeds of fava bean (Vicia faba L.) varieties cultivated in Chile](/preview/png/10552749.png)
چکیده انگلیسی
⺠We analyze phenolic compound content of 10 fresh fava bean varieties. ⺠We observed considerable variation in their total phenolic and tannin content. ⺠The results revealed a clear influence of the variety on phenolic composition. ⺠Four varieties showed interesting results to be used as functional foods for human consumption.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Composition and Analysis - Volume 31, Issue 1, August 2013, Pages 1-6
Journal: Journal of Food Composition and Analysis - Volume 31, Issue 1, August 2013, Pages 1-6
نویسندگان
Cecilia Baginsky, Álvaro Peña-Neira, Alejandro Cáceres, Teresa Hernández, Isabel Estrella, Héctor Morales, Ricardo Pertuzé,