کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10552837 | 967611 | 2013 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Major and trace elements in sclerotium of Pleurotus tuber-regium (ÃsÅ«) mushroom-Dietary intake and risk in southeastern Nigeria
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
Sclerotia - اسکلروتیاFood safety - ایمنی غذاییFood analysis - تجزیه و تحلیل مواد غذاییFood composition - ترکیب مواد غذاییBiodiversity and nutrition - تنوع زیستی و تغذیهTrace elements - عناصر ردیابیHeavy metals - فلزات سنگینPleurotus tuber-regium - قارچ Pleurotus غده حق امتیازMushroom - قارچ یا ماشرومNigeria - نیجریه
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠The levels of 20 elements were determined in sclerotia of Pleurotus tuber-regium. ⺠Lead and Cd were below the EU limits for fungi. ⺠Hg concentrations were between 0.0033-0.15 μg/g. ⺠Consumption of sclerotia of P. tuber-regium poses no toxicological health risks. ⺠The Zn, Mn, Cu, Co, and Cr contents would contribute to dietary intake.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Composition and Analysis - Volume 29, Issue 1, February 2013, Pages 73-81
Journal: Journal of Food Composition and Analysis - Volume 29, Issue 1, February 2013, Pages 73-81
نویسندگان
I.C. Nnorom, G. JarzyÅska, M. Drewnowska, A. DryżaÅowska, A. Kojta, S. Pankavec, J. Falandysz,