| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 10601695 | 982353 | 2013 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Utilisation of model pectins reveals the effect of demethylated block size frequency on calcium gel formation
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
PGARGIUMPSHomogalacturonansSAOSEndoPGOGADMBHGAPAEBMELMPHMPabsolute degree of blockinessMWCOBSFGFCHPAEC-PADMWDDemethylation - demethylationoligogalacturonides - oligogalakturonidesGalacturonic acid - اسید گالاکاتورونیکsodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis - الکتروفورز ژل دوده سولفات سدیم پلی آکریل آمیدSDS-PAGE - الکتروفورز ژل پلی آکریل آمیدBlock size - اندازه بلوکBeta-mercaptoethanol - بتا موراپتواتانولSmall amplitude oscillatory shear - برش نوسان کم دامنهMolecular weight distribution - توزیع وزن مولکولیdegree of esterification - درجه استرینگdegree of blockiness - درجه بلوکه شدنdegree of methylesterification - درجه متیل استرابیdegree of polymerisation - درجه پلیمریزاسیونPME - شرکتهای کوچک و متوسطPectin methylesterases - متیلستازهای پکتینMolecular weight - وزن مولکولیPectin - پکتینgel filtration chromatography - کروماتوگرافی تصفیه ژلIon exchange chromatography - کروماتوگرافی مبادله یونIEC - کمیسیون مستقل انتخاباتGalA - گالا
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آلی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠We examine the calcium-mediated gelation of pectins. ⺠Pectins with specific block sizes in the 3-100 range are modeled. ⺠Increasing the proportion of functional block increases the gel strength. ⺠The gel strength is correlated with the absolute degree of blockiness. ⺠Minimum block size and frequency are determinant for gelation.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 92, Issue 1, 30 January 2013, Pages 1-10
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 92, Issue 1, 30 January 2013, Pages 1-10
نویسندگان
Beda M. Yapo, Kouassi L. Koffi,