کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10601695 | 982353 | 2013 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Utilisation of model pectins reveals the effect of demethylated block size frequency on calcium gel formation
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
PGARGIUMPSHomogalacturonansSAOSEndoPGOGADMBHGAPAEBMELMPHMPabsolute degree of blockinessMWCOBSFGFCHPAEC-PADMWDDemethylation - demethylationoligogalacturonides - oligogalakturonidesGalacturonic acid - اسید گالاکاتورونیکsodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis - الکتروفورز ژل دوده سولفات سدیم پلی آکریل آمیدSDS-PAGE - الکتروفورز ژل پلی آکریل آمیدBlock size - اندازه بلوکBeta-mercaptoethanol - بتا موراپتواتانولSmall amplitude oscillatory shear - برش نوسان کم دامنهMolecular weight distribution - توزیع وزن مولکولیdegree of esterification - درجه استرینگdegree of blockiness - درجه بلوکه شدنdegree of methylesterification - درجه متیل استرابیdegree of polymerisation - درجه پلیمریزاسیونPME - شرکتهای کوچک و متوسطPectin methylesterases - متیلستازهای پکتینMolecular weight - وزن مولکولیPectin - پکتینgel filtration chromatography - کروماتوگرافی تصفیه ژلIon exchange chromatography - کروماتوگرافی مبادله یونIEC - کمیسیون مستقل انتخاباتGalA - گالا
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آلی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Utilisation of model pectins reveals the effect of demethylated block size frequency on calcium gel formation Utilisation of model pectins reveals the effect of demethylated block size frequency on calcium gel formation](/preview/png/10601695.png)
چکیده انگلیسی
⺠We examine the calcium-mediated gelation of pectins. ⺠Pectins with specific block sizes in the 3-100 range are modeled. ⺠Increasing the proportion of functional block increases the gel strength. ⺠The gel strength is correlated with the absolute degree of blockiness. ⺠Minimum block size and frequency are determinant for gelation.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 92, Issue 1, 30 January 2013, Pages 1-10
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 92, Issue 1, 30 January 2013, Pages 1-10
نویسندگان
Beda M. Yapo, Kouassi L. Koffi,