کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
224684 | 464455 | 2010 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Thermophysical properties of mango pulp (Mangifera indica L. cv. Tommy Atkins)
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
The density, heat capacity and thermal conductivity of mango pulp (Mangifera indica L. cv. Tommy Atkins) were determined at moisture contents of between 0.9 and 0.52 kg kg−1 (w.b.) and temperatures of between 20 and 80 °C. The experimental data were satisfactorily fitted (explained variation values >99.1%) as functions of the moisture content and temperature by using multivariate linear models. In the range of conditions considered, the moisture content exhibits a greater influence on the studied properties than temperature.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 97, Issue 4, April 2010, Pages 563–568
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 97, Issue 4, April 2010, Pages 563–568
نویسندگان
J. Bon, H. Váquiro, J. Benedito, J. Telis-Romero,