کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
5137238 | 1494531 | 2017 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Health benefits and food applications of bioactive compounds from fish byproducts: A review
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
EPABSEFPHBHTBHAFMDACEEicosapentaenoic acid - اسید ایکوزاپنتانوئیکdocosahexaenoic acid - اسید داکوزاگزوائونیکPolyunsaturated fatty acids - اسید چرب اشباع نشدهPUFA - اسید چرب چند غیراشباعFoot-and-mouth disease - تب برفکی، بیماری دهان و پاBioactive compounds - ترکیبات بیولوژیکیtriglyceride - تریگلیسریدBovine spongiform encephalopathy - جنون گاویFunctional properties - خواص کارکردیDHA - دوکوساهگزائنوئیک اسیدHealth benefits - فواید سلامتیFish protein hydrolysates - هیدرولیز پروتئین ماهیbutylated hydroxyl toluene - هیدروکسیل تولوئل بوتیل شدهCalcium - کلسیم
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Much attention has recently been paid to natural bioactive compounds from marine organisms as functional ingredients due to their various beneficial health effects. Marine bioactive compounds have numerous applications in food packaging, animal feeding, biodiesel/biogas, natural pigments, cosmetics, and enzyme isolation, among others. In addition, many studies have reported that marine bioactive compounds can be used as antioxidative, antihypertensive, antitumor, anticoagulant, and antimicrobial components in functional foods or nutraceuticals and pharmaceuticals due to their health benefits and therapeutic potentials. This review focuses on the utilization of marine bioactive by-products and their potential application in food and pharmaceutical industries.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 35, August 2017, Pages 673-681
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 35, August 2017, Pages 673-681
نویسندگان
Maryam Atef, Seyed Mahdi Ojagh,