کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
5141785 | 1379091 | 2016 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Protecting our food: Can standard food safety analysis detect adulteration of food products with selected chemical agents?
ترجمه فارسی عنوان
حفاظت از مواد غذایی ما: آیا تجزیه و تحلیل ایمنی مواد غذایی استاندارد می تواند تقلید مواد غذایی را با عوامل شیمیایی انتخاب شده تشخیص دهد؟
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
MRLsCBRNERodenticidesEDENGFAASHACCPLC-MSPCBnuclear magnetic resonance - رزونانس مغناطیسی هستهایGC-MS - کروماتوگرافی گازی-طیف سنج جرمیpesticides - آفتکشهاChemical contaminants - آلاینده های شیمیاییEuropean Union - اتحادیه اروپاFood safety - ایمنی غذاییPolychlorinated biphenyl - بیفنیل پلی کربناتhazard analysis and critical control points - تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانیNMR - تشدید مغناطیسی هستهای maximum residue levels - حداکثر سطوح باقی ماندهWorld Health Organisation - سازمان بهداشت جهانیFood and Agriculture Organization - سازمان غذا و کشاورزیGraphite furnace atomic absorption spectrometry - طیف سنجی جذب اتمی کوره گرافیتGas Chromatography Mass Spectrometry - طیف سنجی جرم کروماتوگرافی گازLiquid chromatography mass spectrometry - طیف سنجی جرمی کروماتوگرافی مایعinductively coupled plasma mass spectrometry - طیفسنجی جرمی پلاسمای جفتشده القاییICP-MS - طیفسنجی جرمی پلاسمای جفتشده القاییFAO - فائوHeavy metals - فلزات سنگینWHO - که
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
The results for these three contaminants (bromadiolone, sodium trifluoroacetate and mercury chloride) are not surprising given that they are not the target of today's food safety testing procedures. These limited results are of note and highlight food chain vulnerability to deliberate contamination events with novel contaminants. The EDEN project is exploring a 2-level approach: screening food with non-specific detection tools which are supplemented by targeted detection tools when an alert is triggered. This approach could lead to increased consumer protection whilst simultaneously reducing the economic burden of testing and product recall for the industry.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: TrAC Trends in Analytical Chemistry - Volume 85, Part B, December 2016, Pages 42-46
Journal: TrAC Trends in Analytical Chemistry - Volume 85, Part B, December 2016, Pages 42-46
نویسندگان
Bjørn Pedersen, Agnieszka Anna Gorzkowska-Sobas, Marco Gerevini, Raffaello Prugger, José Belenguer, Marco Maletti, Marita Ljønes, Berit Harstad Gilljam, Janne Tønsager, Aase Mari Opstad, Rebecca K. Davidson,