Food authentication: Techniques, trends & emerging approaches

تأیید هویت غذایی به دلیل افزایش آگاهی عمومی در مورد کیفیت و ایمنی مواد غذایی، به سرعت در حال رشد است. این بررسی انتقادی از تکنیک های تحلیلی است که برای ارزیابی اعتبار مورد استفاده قرار می گیرند، توضیح چگونگی و دلیل آن راه حل های قابل قبول. طبقه بندی متدولوژی های مختلف براساس شاخص های اعتبار ارائه شده است که بینش های مربوط به پیشرفت های آینده را ارائه می دهند. پیشرفت های تحلیلی و تکنیک های جدید که اخیرا ظهور کردند، همراه با برنامه های کاربردی خود برای تایید هویت مواد غذایی مورد بحث قرار می گیرند. ما درباره محدودیت ها و شکاف های فعلی مربوط به نیازهای اطلاعاتی برای تجزیه و تحلیل داده ها از مقادیر زیاد بحث کرده ایم. استانداردهای گزارشگری و پایگاه داده مرجع دقیق تر نشان دهنده نیازهای فوری برای پیشرفت این حوزه است. ارزیابی علوم زیستی، روند تحقیقات و رویکردهای در حال ظهور این زمینه تکامل را برجسته کرد. تکنیک های تحلیلی محبوب مورد نظر قرار می گیرند، در حالیکه پتانسیل این حوزه در تکامل زمانبندی خروجی تحقیق با توجه به توزیع جغرافیایی فعالیت تحقیق و مجلات مورد استفاده برای انتشار قرار گرفته است.