| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 6985667 | 1454395 | 2018 | 51 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Use of the brown seaweed Sargassum latifolium in the design of alginate-fucoidan based films with natural antioxidant properties and kinetic modeling of moisture sorption and polyphenolic release
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
Sodium alginate (PubChem CID: 5102882)Ethanol (PubChem CID: 702) - اتانول (PubChem CID: 702)Acetic acid (PubChem CID: 176) - اسید استیک (PubChem CID: 176)FTIR - طیف سنج مادون قرمزEdible films - فیلم های خوراکیFick's second law - قانون دوم فیکBlend films - مخلوط کردن فیلم هاPeleg's model - مدل پژگCalcium chloride (PubChem CID: 5284359) - کلرید کلسیم (PubChem CID: 5284359)Glycerol (PubChem CID: 753) - گلیسرول (PubChem CID: 753)
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 82, September 2018, Pages 64-72
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 82, September 2018, Pages 64-72
نویسندگان
Mohamed Gomaa, Mustafa A. Fawzy, Awatief F. Hifney, Khayria M. Abdel-Gawad,