| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 6986107 | 1454398 | 2018 | 16 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Physico-chemical, antimicrobial and antioxidant properties of gelatin-chitosan based films loaded with nanoemulsions encapsulating active compounds
ترجمه فارسی عنوان
خواص فیزیکی، شیمیایی، ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی فیلمهای مبتنی بر ژلاتین-کیتوسان با لایه نانومولسیون، بسته شدن ترکیبات فعال
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
Tween 20 (PubChem CID: 443314)Cinnamaldehyde (PubChem CID: 637511)1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl (PubChem CID: 2735032)α-Tocopherol - α-توکوفرولAlpha-Tocopherol (PubChem CID: 14985) - آلفا توکوفول (PubChem CID: 14985)Acetic acid (PubChem CID: 176) - اسید استیک (PubChem CID: 176)Emulsion - امولسیونGarlic oil - روغن سیرBiopolymer - زیست بسپارها یا بیوپلیمرهاCinnamaldehyde - سینامالدهید Active films - فیلم های فعالChitosan (PubChem CID: 21896651) - کیتوزان (PubChem CID: 21896651)Glycerol (PubChem CID: 753) - گلیسرول (PubChem CID: 753)
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
چکیده انگلیسی
N0 - Control 1: film without nanoemulsion; N1 - Control 2: film with control nanoemulsion (no encapsulated species); N2: α-tocopherol/cinnamaldehyde; N3: α-tocopherol/garlic oil; N4: α-tocopherol/cinnamaldehyde and garlic oil-loaded nanoemulsion.238
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 79, June 2018, Pages 544-559
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 79, June 2018, Pages 544-559
نویسندگان
Luis J. Pérez-Córdoba, Ian T. Norton, Hannah K. Batchelor, Konstantinos Gkatzionis, Fotios Spyropoulos, Paulo J.A. Sobral,