کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7585247 | 1492036 | 2018 | 31 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Microencapsulation of lutein by spray-drying: Characterization and stability analyses to promote its use as a functional ingredient
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
SFEDADAMDUSPSupercritical fluid extraction - استخراج سیال فوق بحرانیUnited States Pharmacopeia - ایالات متحده داروسازیEncapsulation efficiency - بازده انعقادیDiode-array detection - تشخیص دیود آرایهStability - ثباتSpray-drying - خشک کردن افشانه ای یا اسپری درایینگ Relative humidity - رطوبت نسبیage-related macular degeneration - سن تخریب ماکولا مربوط به سن استFormulations - فرمولاسیونWater activity - فعالیت آبیLutein - لوتئین، ویتامین چشمhigh-performance liquid chromatography - کروماتوگرافی مایعی کاراHPLC - کروماتوگرافی مایعی کاراEncapsulation - کپسوله سازی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Microencapsulation of lutein by spray-drying: Characterization and stability analyses to promote its use as a functional ingredient Microencapsulation of lutein by spray-drying: Characterization and stability analyses to promote its use as a functional ingredient](/preview/png/7585247.png)
چکیده انگلیسی
The formulations with arabic gum (100%) and arabic gum:maltodextrin:modified starch (33.3:33.3:33.3%), with encapsulation efficiencies of 91.94â¯Â±â¯6.88 and 65.72â¯Â±â¯0.93%, respectively, were selected to study stability at 45â¯Â°C and 75% RH (relative humidity). Based on our results, encapsulation could be considered as an alternative for the generation of high value-added functional ingredients that can be used in different industries.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 256, 1 August 2018, Pages 181-187
Journal: Food Chemistry - Volume 256, 1 August 2018, Pages 181-187
نویسندگان
MarÃa Victoria Álvarez-Henao, Nataly Saavedra, Sonia Medina, Claudio Jiménez Cartagena, Luz Maria Alzate, Julián Londoño-Londoño,