کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7599367 | 1492139 | 2014 | 24 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Determination of technological maturity of grapes and total phenolic compounds of grape skins in red and white cultivars during ripening by near infrared hyperspectral image: A preliminary approach
ترجمه فارسی عنوان
تعیین بلوغ تکنولوژیک انگور و ترکیبات فنولی کل پوست انگور در ارقام قرمز و سفید در طی رسیدن به تصویر فوق العاده اشباع مادون قرمز: رویکرد اولیه
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
SECVSNVPLSSECSEPRSQNIRSMPLSMSCPCA - PCAStandard normal variate - استاندارد عادیGrapes - انگورPhenolic maturity - بلوغ فنلPrincipal component analysis - تحلیل مولفههای اصلی یا PCAmultiplicative scatter correction - تصحیح پراکندگی multiplicativeNear infrared hyperspectral imaging - تصویربرداری هیپرکتراپی نزدیک مادون قرمزPartial least squares - حداقل مربعات جزئی Modified partial least squares - حداقل مربعات جزئی جزئی اصلاح شدهStandard error of prediction - خطای استاندارد پیش بینیStandard error of calibration - خطای استاندارد کالیبراسیونstandard error of cross-validation - خطای متقابل اعتبار سنجیcoefficient of determination - ضریب تعیینMahalanobis distance - فاصله Mahalanobisprincipal component - مولفه های اصلیNear Infrared spectroscopy - نزدیک به طیف سنجی مادون قرمزChemometrics - کمومتریکس
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
Hyperspectral images of intact grapes during ripening were recorded using a near infrared hyperspectral imaging system (900-1700 nm). Spectral data have been correlated with grape skin total phenolic concentration, sugar concentration, titratable acidity and pH by modified partial least squares regression (MPLS) using a number of spectral pre-treatments and different sets of calibration. The obtained results (RSQ and SEP, respectively) for the global model of red and white grape samples were: 0.89 and 1.23 mg gâ1 of grape skin for total phenolic concentration, 0.99 and 1.37 °Brix for sugar concentration, 0.98 and 3.88 g Lâ1 for titratable acidity and for pH 0.94 and 0.12. Moreover, separate calibration models for red and white grape samples were also developed. The obtained results present a good potential for a fast and reasonably inexpensive screening of these parameters in intact grapes and therefore, for a fast control of technological and phenolic maturity.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 152, 1 June 2014, Pages 586-591
Journal: Food Chemistry - Volume 152, 1 June 2014, Pages 586-591
نویسندگان
Julio Nogales-Bueno, José Miguel Hernández-Hierro, Francisco José RodrÃguez-Pulido, Francisco José Heredia,