کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7600035 | 1492146 | 2014 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Characteristics of lipid and fatty acid of marine gastropod Turbo cornutus: High levels of arachidonic and n-3 docosapentaenoic acid
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
TAGEPAdimethylacetalsDPADMA4,4-dimethyloxazolineDMOXMUFATFAnuclear magnetic resonance - رزونانس مغناطیسی هستهایArachidonic acid - اسید آراشیدونیکdocosapentaenoic acid - اسید داکوزاپنتانوئیکdocosahexaenoic acid - اسید داکوزاگزوائونیکPolyunsaturated fatty acids - اسید چرب اشباع نشدهPUFA - اسید چرب چند غیراشباعArachidonic acids - اسیدهای آراشیدونیmonounsaturated fatty acids - اسیدهای چرب غیر اشباعTriacylglycerols - ترشیال گلیسیرینNMR - تشدید مغناطیسی هستهای ARA - در حال حاضرMarine Gastropod - دریایی گاستروپودDHA - دوکوساهگزائنوئیک اسیدlong-chain - زنجیره طولانیphosphatidylcholine - فسفاتیدیل کولینphosphatidylethanolamine - فسفاتیدیلتانولامینmarine lipid - لیپید دریاییTotal fatty acids - کل اسیدهای چرب
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Characteristics of lipid and fatty acid of marine gastropod Turbo cornutus: High levels of arachidonic and n-3 docosapentaenoic acid Characteristics of lipid and fatty acid of marine gastropod Turbo cornutus: High levels of arachidonic and n-3 docosapentaenoic acid](/preview/png/7600035.png)
چکیده انگلیسی
Phosphatidylethanolamine and phosphatidylcholine were major components in the foot lipids of the turban shell Turbo cornutus, while triacylglycerol was the major one in its viscera, which demonstrate the high level of lipid in all specimens. The major polyunsaturated fatty acids (PUFA) in the major lipid classes of T. cornutus were 20:4n-6 (arachidonic acid; ARA), 20:5n-3 (ecosapentaenoic acid; EPA), 22:4n-6, and 22:5n-3 (docosapentaenoic acid; n-3 DPA), with very low levels of 22:6n-3 (docosahexaenoic acid; DHA). The unusual high levels of ARA, 22:4n-6, and n-3 DPA found in both the triacylglycerols and phospholipids of all specimens suggest the influence of dietary algae on its tissue lipids. In the polar lipids, the total PUFA content was consistently high, with n-6 PUFA compensating for the fluctuation in the total n-3 PUFA levels. T. cornutus concentrated high levels of ARA in the visceral lipids from the dietary algae whose lipid content were very low. The viscera may effectively serve as a source of ARA for infant formulas. High levels of ARA, EPA, and n-3 DPA in the phospholipids of T. cornutus were observed. T. cornutus is a healthful marine food containing high levels of n-3 DPA.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 145, 15 February 2014, Pages 135-144
Journal: Food Chemistry - Volume 145, 15 February 2014, Pages 135-144
نویسندگان
Hiroaki Saito, Hideaki Aono,