کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی ترجمه فارسی نسخه تمام متن
7620524 1494500 2015 8 صفحه PDF سفارش دهید دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Determination of phytosterols in oenological matrices by liquid chromatography-atmospheric pressure chemical ionization and ion-trap mass spectrometry
ترجمه فارسی عنوان
تعیین فیتوسترولها در ماتریس های زیستی با استفاده از کروماتوگرافی مایع - جرم یونیزاسیون مواد شیمیایی و طیف سنج جرمی یون تله
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
سفارش ترجمه تخصصی
با تضمین قیمت و کیفیت
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
The aim of the present study is the identification of plant sterols and the development of an analytical method that allows for the quantification of such family of compounds in oenological matrices. The application of liquid chromatography-atmospheric pressure chemical ionization ion-trap mass spectrometry (LC-APCI-ITMS) to sterol characterization is a useful tool and was selected to perform this research. Sterol separation was achieved using a C8 column with a mobile phase consisting of water and acetonitrile under gradient conditions and column temperature of 35 °C, which leads to analyte elution in less than 25 min. Retention times, precursor ions and MRM transitions of analytes allowed for the identification and sensitive quantitative determination of phytosterols in oenological matrices at trace levels. The method showed a dynamic linear range over the concentration ranges from 0.02 to 320 mg kg−1 for the different parts of grapes and from 8 to 100 ng mL−1 in case of wine. The most abundant phytosterol in all samples was β-sitosterol. The seeds are the richest source of phytosterols having a great amount of β-sitosterol, 314 mg kg−1 fresh berry mass, followed by stigmasterol, fucosterol and campesterol at much lower concentrations (ranging from 3 to 10 mg kg−1).
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Composition and Analysis - Volume 42, September 2015, Pages 171-178
نویسندگان
, , , , ,
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
سفارش ترجمه تخصصی
با تضمین قیمت و کیفیت