کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8888164 1628378 2018 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
An overview of multivariate qualitative methods for food fraud detection
ترجمه فارسی عنوان
یک مرور کلی از روش های کیفی چند متغیره برای شناسایی تقلب مواد
کلمات کلیدی
روش کیفی چند متغیره، تأیید اعتبار غذا، تصادف غذا، طبقه بندی، همجوشی داده ها، اعتبار سنجی،
ترجمه چکیده
این بررسی وضعیت پیشرفته تجزیه و تحلیل کیفی چند متغیره برای تعیین تقلب مواد غذایی را مشخص می کند و بین احراز هویت و تقلید تفاوت می کند. تمام مراحل ذکر شده مورد بحث قرار گرفته و به عنوان مثال، مقالاتی که اخیرا منتشر شده اند، مورد نظر قرار می گیرند.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
یک مرور کلی از روش های کیفی چند متغیره برای شناسایی تقلب مواد
چکیده انگلیسی
This review describes the state of the art of multivariate qualitative analysis for determining food fraud, and differentiates between authentication and adulteration. All the mentioned steps are discussed and, as example, recently published papers are commented.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 86, April 2018, Pages 283-293
نویسندگان
, ,