| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 8889500 | 1628445 | 2018 | 44 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The impact of newly produced protein and dietary fiber rich fractions of yellow pea (Pisum sativum L.) on the structure and mechanical properties of pasta-like sheets
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
SAXSTFAPPISFEH2SO4SE-HPLCHigh temperature processingSize exclusion-high performance liquid chromatographySDSenzyme linked immunosorbent assay - آنزیم تست ایمونوسیورسانس مرتبط استSupercritical fluid extraction - استخراج سیال فوق بحرانیTrifluoroacetic acid - اسید TrifluoroaceticPea protein isolate - ایزوله پروتئین نخودFourier-transform infrared spectroscopy - تبدیل فوریه طیف سنجی مادون قرمزELISA - تست الیزاStructure - ساختار یا سازهsodium dodecyl sulphate - سدیم دودسیل سولفاتSulfuric acid - سولفوریک اسید، اسید سولفوریک، جوهر گوگردFT-IR - طیف سنجی مادون قرمز تبدیل فوریهFunctional food - غذای فراسودمندSEM - مدل معادلات ساختاری / میکروسکوپ الکترونی روبشیScanning electron microscopy - میکروسکوپ الکترونی روبشیsmall angle X-ray Scattering - پراکندگی اشعه ایکس زاویه کوچکLight scattering - پراکندگی نورProtein polymerization - پلیمریزاسیون پروتئین
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 106, April 2018, Pages 607-618
Journal: Food Research International - Volume 106, April 2018, Pages 607-618
نویسندگان
Faraz Muneer, Eva Johansson, Mikael S. Hedenqvist, Tomás S. Plivelic, Keld Ejdrup Markedal, Iben Lykke Petersen, Jens Christian Sørensen, Ramune Kuktaite,