Multivariate analyses of a wide selection of orange varieties based on carotenoid contents, color and in vitro antioxidant capacity

کد مقاله	کد نشریه	سال انتشار	مقاله انگلیسی	نسخه تمام متن
8889970	1628460	2016	40 صفحه PDF	دانلود رایگان

عنوان انگلیسی مقاله ISI

Multivariate analyses of a wide selection of orange varieties based on carotenoid contents, color and in vitro antioxidant capacity

دانلود مقاله + سفارش ترجمه

دانلود مقاله ISI انگلیسی

رایگان برای ایرانیان

کلمات کلیدی

ACAR Violaxanthin BCR β-cryptoxanthin ZEA TEAC ANT LYC LUT antheraxanthin α-Carotene - α-کاروتن β-carotene - β-کاروتن orange juices - آب پرتقال Vio - اره Zeaxanthin - زاکسانتیین Antioxidant capacity - ظرفیت آنتی اکسیدان Trolox equivalent antioxidant capacity - ظرفیت آنتی اکسیدانی معادل ترولوکس phytoene - فیتوئن phytofluene - فیتوفلوئین Lutein - لوتئین، ویتامین چشم Lycopene - لیکوپن Carotenoids - کاروتنوئیدها

موضوعات مرتبط

علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه

پیش نمایش صفحه اول مقاله

Multivariate analyses of a wide selection of orange varieties based on carotenoid contents, color and in vitro antioxidant capacity

ناشر

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 90, December 2016, Pages 194-204

نویسندگان

Carla M. Stinco, MarÃa Luisa Escudero-Gilete, Francisco J. Heredia, Isabel M. Vicario, Antonio J. Meléndez-MartÃnez,