کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8889992 | 1628460 | 2016 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Role of mono- and oligosaccharides from FOS as stabilizing agents during freeze-drying and storage of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
DPPCDP4DP3DP5DSCFOSProtective effect - اثر محافظتیFreeze-Drying - خشککردن انجمادیdegree of polymerization - درجه پلیمریزاسیونglass transition temperature - دمای انتقال شیشهdipalmitoyl phosphatidylcholine - دیپالمیتویل فسفاتیدیل کولینStorage - ذخیره سازیRelative humidity - رطوبت نسبیfructo-oligosaccharides - فروتولیزاچاردیدLactobacilli - لاکتوباسیلAverage molecular weight - میانگین وزن مولکولیPropidium iodide - پروتئین یدیدDifferential scanning calorimetry - کالریمتری روبشی افتراقیhigh performance liquid chromatography - کروماتوگرافی مایع با کارایی بالاHPLC - کروماتوگرافی مایعی کارا
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 90, December 2016, Pages 251-258
Journal: Food Research International - Volume 90, December 2016, Pages 251-258
نویسندگان
Nelson Romano, Carolina Schebor, Pablo Mobili, Andrea Gómez-Zavaglia,