Evidencias experimentales con respecto al papel de distintos tipos de grasas insaturadas de la dieta en el envejecimiento

تغذیه به طور عمده به روند پیری فیزیولوژیکی مربوط است. تعدادی از مواد مغذی مانند انواع خاصی از چربی رژیم غذایی و آنتی اکسیدان های مختلف تأثیر مثبت بر بیماری های مرتبط با سن دارند. نوع چربی رژیم غذایی بر ساختار و عملکرد میتوکندری و همچنین حساسیت به استرس اکسیداتیو، عوامل مرتبط با پیری تاثیر می گذارد. این بررسی به منظور خلاصه کردن مطالعات انجام شده توسط گروه تحقیقاتی ما در 10 سال گذشته، با استفاده از روغن زیتون با روغن زیتون، روغن آفتابگردان یا روغن ماهی به عنوان منبع جیره چربی غیر اشباع نسبت به مدل موش پیری خلاصه شده است.