![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Biopolymer nanoparticles as potential delivery systems for anthocyanins: Fabrication and properties
Keywords: پروتئین آب پنیر ; Whey protein; Beet pectin; Electrostatic complex; Biopolymers: anthocyanin; Nanoparticles; Nutraceuticals;