کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10543964 | 963562 | 2005 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Stability of 5-methyltetrahydrofolate in frozen fresh fruits and vegetables
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
5-MethyltetrahydrofolateSample preparation - آماده سازی نمونهSpinach - اسفناجBroccoli - بروکلیFood composition - ترکیب مواد غذاییStrawberries - توت فرنگیStability - ثباتVegetables - سبزیجاتApples - سیبPotatoes - سیب زمینیFolate - فولاتBananas - موزFruit - میوهOranges - پرتقال هاhigh-performance liquid chromatography - کروماتوگرافی مایعی کارا
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
No change in 5MTHF content was detected in any of the samples after 12 months. Concentrations ranged from <10 μg/100 g in bananas to >100μg/100 g in spinach. Relative standard deviations were generally <7% within assay and <11% between assays.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 92, Issue 4, October 2005, Pages 587-595
Journal: Food Chemistry - Volume 92, Issue 4, October 2005, Pages 587-595
نویسندگان
Katherine M. Phillips, Kelli M. Wunderlich, Joanne M. Holden, Jacob Exler, Susan E. Gebhardt, David B. Haytowitz, Gary R. Beecher, Robert F. Doherty,