کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10543964 | 963562 | 2005 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Stability of 5-methyltetrahydrofolate in frozen fresh fruits and vegetables
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
5-MethyltetrahydrofolateSample preparation - آماده سازی نمونهSpinach - اسفناجBroccoli - بروکلیFood composition - ترکیب مواد غذاییStrawberries - توت فرنگیStability - ثباتVegetables - سبزیجاتApples - سیبPotatoes - سیب زمینیFolate - فولاتBananas - موزFruit - میوهOranges - پرتقال هاhigh-performance liquid chromatography - کروماتوگرافی مایعی کارا
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Stability of 5-methyltetrahydrofolate in frozen fresh fruits and vegetables Stability of 5-methyltetrahydrofolate in frozen fresh fruits and vegetables](/preview/png/10543964.png)
چکیده انگلیسی
No change in 5MTHF content was detected in any of the samples after 12 months. Concentrations ranged from <10 μg/100 g in bananas to >100μg/100 g in spinach. Relative standard deviations were generally <7% within assay and <11% between assays.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 92, Issue 4, October 2005, Pages 587-595
Journal: Food Chemistry - Volume 92, Issue 4, October 2005, Pages 587-595
نویسندگان
Katherine M. Phillips, Kelli M. Wunderlich, Joanne M. Holden, Jacob Exler, Susan E. Gebhardt, David B. Haytowitz, Gary R. Beecher, Robert F. Doherty,