کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10552784 | 967605 | 2012 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Total phenolic content and antioxidant activity of two different solvent extracts from raw and processed legumes, Cicer arietinum L. and Pisum sativum L.
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Antioxidant activity of the raw and processed food legumes. ⺠Dry heated processes caused smaller loss in antioxidant activity. ⺠Beneficial information for the food and nutraceutical industry from legume seeds.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Composition and Analysis - Volume 27, Issue 1, August 2012, Pages 52-60
Journal: Journal of Food Composition and Analysis - Volume 27, Issue 1, August 2012, Pages 52-60
نویسندگان
Srinivasan Nithiyanantham, Subramanian Selvakumar, Perumal Siddhuraju,