کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4559404 | 1330439 | 2013 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
First survey on the presence of ochratoxin A and fungi in raw cereals and peanut available in the Republic of Niger
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠We investigate for the first time the presence of fungi and ochratoxin A in foods from the Republic of Niger. ⺠We find that samples were contaminated with a large number of fungi. ⺠We find that peanut was more contaminated by ochratoxin A than cereals. ⺠We conclude that fungi isolated could be a source of contamination of food commodities by mycotoxins.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 32, Issue 2, August 2013, Pages 558-562
Journal: Food Control - Volume 32, Issue 2, August 2013, Pages 558-562
نویسندگان
D.D. Toffa, N. Mahnine, L. Ouaffak, A. El Abidi, F.Z. El Alaoui Faris, A. Zinedine,