کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4985201 1454505 2017 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Tuning of shell thickness of solid lipid particles impacts the chemical stability of encapsulated ω-3 fish oil
کلمات کلیدی
PDIDSCSSSΔHcd32volume mean diameterParticle radiusSLND43Polyunsaturated fatty acids - اسید چرب اشباع نشدهPUFA - اسید چرب چند غیراشباعω-3 fatty acids - اسیدهای چرب ω-3Polymorphic transition - انتقال پلیمورفیکLipid oxidation - اکسیداسیون لیپیدیCrystallization - بلورسازیTristearin - تریستینMass - جرمVolume - جلدCrystallization temperature - دمای کریستالیزاسیونDiameter - دیامتر یا قطر دایرهFish oil - روغن ماهیpolydispersity index - شاخص پلییدریزاییShell thickness - ضخامت پوستهRegression coefficient - ضریب رگرسیونLecithin - لسیتینNanoemulsions - نانوامولسیونSolid lipid nanoparticles - نانوذرات لیپید جامدDifferential scanning calorimetry - کالریمتری روبشی افتراقیMass fraction - کسری توده
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Tuning of shell thickness of solid lipid particles impacts the chemical stability of encapsulated ω-3 fish oil
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Colloid and Interface Science - Volume 490, 15 March 2017, Pages 207-216
نویسندگان
, , , , ,