کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6377757 | 1624895 | 2016 | 11 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Recent developments in analytical methods for tracing gluten
ترجمه فارسی عنوان
تحولات اخیر در روش های تحلیلی برای ردیابی گلوتن
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
MRMTOFFSCAACCiFSANZCFRFDRPABLOQLFDNGSESIFALCPAIMBmAbSDSliquid chromatography mass spectrometry/mass spectrometryPWGtris(2-carboxyethyl)-phosphineLC-MS/MS - LC-MS / MSMonoclonal antibody - آنتی بادی مونوکلونالPolyclonal antibody - آنتی بادی های پلی کلونالEnzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) - آنزیم ایمونوسیورسانس (ELISA)European Union - اتحادیه اروپاCoeliac disease - بیماری سلیاکELISA - تست الیزاEnzyme-linked immunosorbent assay - تست الیزاNext-generation sequencing - تعیین توالی نسل بعدیLOD یا Limit of detection - حد تشخیصImmunomagnetic beads - دانه های ایمن مغناطیسیLateral flow device - دستگاه جریان جانبیTime-of-Flight - زمان پروازTCEP - ساکتsodium dodecyl sulphate - سدیم دودسیل سولفاتMass spectrometry - طیف سنجی جرمیReversed-phase - فاز معکوسphycoerythrin - فایکوئیریدینMatrix-assisted laser desorption/ionisation - لیزر جذب / یونیزاسیون با کمک ماتریکسMALDI - مالدیlimit of detection - محدودیت تشخیصlimit of quantitation - محدودیت مقدارGluten-free products - محصولات بدون گلوتنReference material - مواد مرجعmultiple reaction monitoring - نظارت چندگانه چندگانهGel permeation - نفوذ ژلpolymerase chain reaction - واکنش زنجیره ای پلیمرازPCR - واکنش زنجیرهٔ پلیمرازCode of Federal Regulations - کد قوانین فدرالHPLC - کروماتوگرافی مایعی کاراhigh-performance liquid chromatography - کروماتوگرافی مایعی کاراEuropean Commission - کمیسیون اروپاییelectrospray ionisation - یونیزاسیون الکترو اسپری1-dimensional - یک بعدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
علوم زراعت و اصلاح نباتات
چکیده انگلیسی
According to Codex only foods not exceeding a level of 20Â mg gluten/kg may bear a gluten-free label. This also sets the standard for analytical methods for gluten detection. In this paper the currently used methods for gluten analysis are reviewed and new developments are discussed. At the moment, the most commonly used methods are ELISA-based, but also PCR-based methods have been successfully employed. Proteomics-based methods such as reversed-phase (RP-) or gel permeation (GP-) high-performance liquid chromatography (HPLC) have been widely used for characterisation of cereal proteins. Methods combining mass spectrometry and liquid chromatography (LC-MS/MS) are the most promising non-immunological approaches for accurate quantitation of gluten traces. However, due to its requirement of expensive equipment and expertise it is not widely used for routine analysis. New developments include immunosensors, aptamers, microarrays, and multianalyte profiling. Despite the merits and challenges of the different methods, the need for an independent reference method and a generally applicable reference material remain.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Cereal Science - Volume 67, January 2016, Pages 112-122
Journal: Journal of Cereal Science - Volume 67, January 2016, Pages 112-122
نویسندگان
Katharina Anne Scherf, Roland Ernest Poms,