کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6393838 | 1330456 | 2012 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
OTA-producing fungi in foodstuffs: A review
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠This document reviews the current analytical methods for the evaluation of the OTA-producing ability of different fungi. ⺠This document describes the conditions under which the toxigenic fungi produce the OTA in different matrices. ⺠This document summarizes the OTA-producing ability of the different toxigenic fungi in several crops.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 26, Issue 2, August 2012, Pages 259-268
Journal: Food Control - Volume 26, Issue 2, August 2012, Pages 259-268
نویسندگان
S. Amézqueta, S. Schorr-Galindo, M. Murillo-Arbizu, E. González-Peñas, A. López de Cerain, J.P. Guiraud,