کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6393838 1330456 2012 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
OTA-producing fungi in foodstuffs: A review
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
OTA-producing fungi in foodstuffs: A review
چکیده انگلیسی
► This document reviews the current analytical methods for the evaluation of the OTA-producing ability of different fungi. ► This document describes the conditions under which the toxigenic fungi produce the OTA in different matrices. ► This document summarizes the OTA-producing ability of the different toxigenic fungi in several crops.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 26, Issue 2, August 2012, Pages 259-268
نویسندگان
, , , , , ,