کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6398314 | 1330682 | 2013 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Non-gastrointestinal-hydrolysis enhances bioavailability and antioxidant efficacy of casein as compared with its in vitro gastrointestinal digest
ترجمه فارسی عنوان
هیدرولیز غیر هیدرولیز باعث افزایش قابلیت زیستی و اثر آنتی اکسیدانی کازئین نسبت به هضم گوارشی آن در محیط آزمایشگاهی می شود
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
ORACSGDTEACAAARAAAlcalase - آلکالازCaco-2 cell - سلول Caco-2HepG2 cell - سلول HepG2Simulated gastrointestinal digestion - شبیه سازی هضم گوارشیoxygen radical antioxidant capacity - ظرفیت آنتی اکسیدانی رادیکال اکسیژنTrolox equivalent antioxidant capacity - ظرفیت آنتی اکسیدانی معادل ترولوکسBioavailability - فراهم زیستیAntioxidant activity - فعالیت آنتیاکسیدانیGastrointestinal digestion - هضم گوارشی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
⺠Whole physiological barriers in human tract for peptides were originally employed. ⺠Alcalase-hydrolysates have better bioavailability than gastrointestinal digests. ⺠Low-molecular-weight peptides exert better gastrointestinal stability. ⺠Low-molecular-weight peptides play important roles in cellular antioxidant efficacy.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 51, Issue 1, April 2013, Pages 114-122
Journal: Food Research International - Volume 51, Issue 1, April 2013, Pages 114-122
نویسندگان
Ningning Xie, Chan Wang, Jing Ao, Bo Li,