کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7585710 | 1492042 | 2018 | 49 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Extraction techniques and analysis of anthocyanins from food sources by mass spectrometry: An update
ترجمه فارسی عنوان
تکنیک های استخراج و تجزیه و تحلیل آنتوسیانین ها از منابع غذایی توسط طیف سنجی جرمی: به روز رسانی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
UPLCACNPHEUHPLCTFASPEIMSDADAOACPLEL-phenylalanineGMDGlcTrpTOFqTOFEPLESIHSCCCRP-LCXylQqQIM-MSArabinosenuclear magnetic resonance - رزونانس مغناطیسی هستهایl-Tyrosine - L-Tyrosinel-Tryptophan - l-تریپتوفانdiode array detector - آشکارساز آرایه دیودAnthocyanin - آنتوسیانینAnthocyanins - آنتوسیانین Solid phase extraction - استخراج فاز جامدPressurized Liquid Extraction - استخراج مایع تحت فشارTrifluoroacetic acid - اسید Trifluoroaceticassociation of official analytical chemists - انجمن متخصصان تحلیلی رسمیNMR - تشدید مغناطیسی هستهای Ion trap - تله یونTyr - تیرmatrix-assisted laser desorption/ionization - جذب / یونیزاسیون لیزر ماتریس کمک می کندrhamnose - رامنوزResponse surface methodology - روش سطح پاسخRSM - روششناسی سطح پاسخTime-of-Flight - زمان پروازquadrupole time-of-flight - زمان پرواز چهار روزهIon mobility mass spectrometry - طیف سنجی جابجایی یونMass spectrometry - طیف سنجی جرمیIon mobility spectrometry - طیفسنجی تحرک یونیArab - عربultra-violet - فرابنفشFlavonoids - فلاونوئیدهاMALDI - مالدیHILIC - هیلیکTriple quadrupole - چهارگوش سه گانهHigh-speed counter-current chromatography - کروماتوگرافی با سرعت بالا ضد جریانhydrophilic interaction chromatography - کروماتوگرافی تعامل هیدروفیلیliquid chromatography - کروماتوگرافی مایعhigh-pressure liquid chromatography - کروماتوگرافی مایع با فشار بالاReversed-phase liquid chromatography - کروماتوگرافی مایع فاز معکوسUltra-high-pressure liquid chromatography - کروماتوگرافی مایع فوق با فشار بالاHPLC - کروماتوگرافی مایعی کاراGas chromatography - کروماتوگرافی گازیGal - گالGalactose - گالاکتوزمی Xylose - گزیلوزGlucose - گلوکزelectrospray ionization - یونیزاسیون الکترو اسپری
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
This article reviews recent developments in methods of sample preparation and analytical methodologies for the quantification of anthocyanins and their extraction from food sources. Various methods for sample extraction and purification are highlighted and evaluated. The use of UV-diode array, along with improved liquid chromatography (LC) and mass spectrometry (MS) and/or the combination of both methods have facilitated the identification of analytes. The use of one-dimensional and two-dimensional HPLC has significantly improved resolution with a shorter amount of time. Other LCâ¯Ãâ¯LC combinations to improve orthogonality are also discussed. The most efficient anthocyanin extraction method from food sources is pressurized liquid extraction. Moreover, electrospray ionization (ESI) and MS2/time-of-flight are currently the most popular instruments used for identification of anthocyanins; being positive mode of ESI the most widely used procedure for anthocyanin identification. Several databases for mass spectrometry polyphenol identification have been described for reference.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 250, 1 June 2018, Pages 113-126
Journal: Food Chemistry - Volume 250, 1 June 2018, Pages 113-126
نویسندگان
Paulina Ongkowijoyo, Diego A. Luna-Vital, Elvira Gonzalez de Mejia,