کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7591328 | 1492105 | 2015 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Advance on the bioactivity and potential applications of dietary fibre from grape pomace
ترجمه فارسی عنوان
پیشرفت در عملکرد بیولوژیک و کاربرد بالقوه فیبر رژیمی از عصاره انگور
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
TDFWGPWine grape pomaceGSEIBDPCPSDFFRAPIDFMICDPPH2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical - 2،2-دیفنیل-1-پریکیل هیدرازیل رادیکالApplications - برنامه های کاربردیInflammatory bowel disease - بیماریهای التهابی رودهComposition - ترکیببندی یا کمپوزیسیونMinimal inhibition concentration - حداقل غلظت مهارGrape seed extract - عصاره دانه انگورBioactivity - فعالیت زیستیtotal dietary fibre - فیبر رژیمی کلsoluble dietary fibre - فیبر غذایی حلالinsoluble dietary fibre - فیبر غذایی نامحلولdietary fibre - فیبرهای غذایی یا فیبرهای رژیمیLow-density lipoprotein - لیپوپروتئین کم چگالی یا الدیال LDL - لیپوپروتئین کم چگالی(کلسترول بد)dry matter - ماده خشکferric reducing antioxidant power - کاهش قدرت آنتی اکسیدان آهنGrape pomace - گلوتن انگور
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
The winemaking grape pomaces are rich in bioactive phytochemicals and dietary fibre (DF). DFs are phenolic-rich DF matrix and are dietary supplement with benefits on human health. As a result of the increased attention to sustainability of winemaking by-products, efforts have been made to use grape pomace in different bio-industries. In this review, we summarize the existing knowledge on the bioactivity and potential applications of DF from grape pomace, as well as the chemical compositions of DF. Furthermore, the biological activities of DF such as, anti-cancer activity, antibacterial activity, anti-inflammatory activity, antioxidant activity, improving gastrointestinal health activity, anti-apoptotic activity, preventing cardiovascular disease activity, anti-hypercholesterolemic activity, are discussed. Finally, the possible applications and future prospects of grape pomace DF in various fields are also summarised.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 186, 1 November 2015, Pages 207-212
Journal: Food Chemistry - Volume 186, 1 November 2015, Pages 207-212
نویسندگان
Fengmei Zhu, Bin Du, Lihong Zheng, Jun Li,