کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8888384 | 1628438 | 2018 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Physico-chemical and structural properties of crystalline inulin explain the stability of Lactobacillus plantarum during spray-drying and storage
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
d.m.DSCHPAECA.U.GABMRSATRAmorphous - آمورفscanning electronic microscopy - اسکن میکروسکوپ الکترونیAttenuated total reflection - بازتاب کل انعکاس یافتهanalysis of variance - تحلیل واریانسANOVA - تحلیل واریانس Analysis of varianceCrystalline - جامد کریستالی، کریستالSpray-drying - خشک کردن افشانه ای یا اسپری درایینگ degree of polymerization - درجه پلیمریزاسیونglass transition temperature - دمای انتقال شیشهMelting Temperature - دمای ذوبFTIR - طیف سنج مادون قرمزFourier transform infrared spectroscopy - طیف سنجی مادون قرمز تبدیل فوریه یا طیف سنجی FTIRWater activity - فعالیت آبیLactobacillus plantarum - لاکتوباسیلوسdry matter - ماده خشکSEM - مدل معادلات ساختاری / میکروسکوپ الکترونی روبشیabsorbance units - واحدهای جذبDifferential scanning calorimetry - کالریمتری روبشی افتراقیHigh performance anion exchange chromatography - کروماتوگرافی مبدل آنیونی با عملکرد بالا
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 113, November 2018, Pages 167-174
Journal: Food Research International - Volume 113, November 2018, Pages 167-174
نویسندگان
Nelson Romano, Pablo Mobili, Maria Elvira Zuñiga-Hansen, Andrea Gómez-Zavaglia,