کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8888384 1628438 2018 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Physico-chemical and structural properties of crystalline inulin explain the stability of Lactobacillus plantarum during spray-drying and storage
کلمات کلیدی
d.m.DSCHPAECA.U.GABMRSATRAmorphous - آمورفscanning electronic microscopy - اسکن میکروسکوپ الکترونیAttenuated total reflection - بازتاب کل انعکاس یافتهanalysis of variance - تحلیل واریانسANOVA - تحلیل واریانس Analysis of varianceCrystalline - جامد کریستالی، کریستالSpray-drying - خشک کردن افشانه ای یا اسپری درایینگ degree of polymerization - درجه پلیمریزاسیونglass transition temperature - دمای انتقال شیشهMelting Temperature - دمای ذوبFTIR - طیف سنج مادون قرمزFourier transform infrared spectroscopy - طیف سنجی مادون قرمز تبدیل فوریه یا طیف سنجی FTIRWater activity - فعالیت آبیLactobacillus plantarum - لاکتوباسیلوسdry matter - ماده خشکSEM - مدل معادلات ساختاری / میکروسکوپ الکترونی روبشیabsorbance units - واحدهای جذبDifferential scanning calorimetry - کالریمتری روبشی افتراقیHigh performance anion exchange chromatography - کروماتوگرافی مبدل آنیونی با عملکرد بالا
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Physico-chemical and structural properties of crystalline inulin explain the stability of Lactobacillus plantarum during spray-drying and storage
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 113, November 2018, Pages 167-174
نویسندگان
, , , ,