| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 8888972 | 1628443 | 2018 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Physico-chemical, colorimetric, rheological parameters and chemometric discrimination of the origin of Mugil cephalus' roes during the manufacturing process of Bottarga
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
PDOPGIPCA - PCAPolyunsaturated fatty acids - اسید چرب اشباع نشدهPUFA - اسید چرب چند غیراشباعLinear discriminant analysis - تجزیه و تحلیل خطی خطیPrincipal component analysis - تحلیل مولفه‌های اصلی یا PCALDA - تخصیص پنهان دیریکلهProtected Designation of Origin - تعیین حفاظت از مبداPhysico-chemical characterization - خصوصیات فیزیکی و شیمیاییProtected geographical indication - نشانه جغرافیایی حفاظت شده
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 108, June 2018, Pages 128-135
Journal: Food Research International - Volume 108, June 2018, Pages 128-135
نویسندگان
Marco Caredda, Margherita Addis, Massimo Pes, Nicola Fois, Gabriele Sanna, Giovanni Piredda, Gavino Sanna,