دانلود مقالات ISI درباره نتیجه گیری درجه حرارت + ترجمه فارسی

کپسوله کردن لوتئین به گرانول ذرت استارهای ذوب شده: ساختار، پایداری و هضم در شرایط آزمایشگاهی

Encapsulation of lutein into swelled cornstarch granules: Structure, stability and in vitro digestion

Keywords: نتیجه گیری درجه حرارت; CS; cornstarch; CS-L; cornstarch-lutein; DMSO; dimethyl sulphoxide; DP; degree of polymerization; DSC; differential scanning calorimetry; ΔH; enthalpy; L; lutein; LR; lutein release; RI; retention index; SEM; scanning electron microscope; Tc; conclusion

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 29 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

تنوع ژنتیکی ژنوتایپ های سیب زمینی با استفاده از خواص فیزیکوشیمیایی نشاسته و نشانگرهای ریزماهواره

Genetic diversity of potato genotypes estimated by starch physicochemical properties and microsatellite markers

Keywords: نتیجه گیری درجه حرارت; AAC; apparent amylose content; BD; breakdown; COH; cohesiveness; CPV; cold paste viscosity; DSC; differential scanning calorimetry; HD; hardness; HPV; hot paste viscosity; PT; pasting temperature; PV; peak viscosity; R%; percentage of retrogradation; RVA;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 29 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

اثر افزودن روغن ذرت و پروتئین سویا به نشاسته ذرت بر خواص فیزیکوشیمیایی و گوارش نشاسته

Effects of adding corn oil and soy protein to corn starch on the physicochemical and digestive properties of the starch

Keywords: نتیجه گیری درجه حرارت; BD; breakdown; BCBs; binary component blends; CS; maize starch; CO; corn oil; CV; cold paste viscosity; DSC; differential scanning calorimetry; eGI; expected glycemic index; GOPOD; glucose oxidase/peroxidase; ΔH; enthalpy; HV; hot past viscosity; LSD; le

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 24 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

سهم لیزوفسفلیپید ها در خواندن و خواص حرارتی نشاسته برنج غیر موشکی

The contribution of lysophospholipids to pasting and thermal properties of nonwaxy rice starch

Keywords: نتیجه گیری درجه حرارت; AAC; apparent amylose content; BD; breakdown; CPV; cool paste viscosity; CS; consistency; DSC; differential scanning calorimetry; GT; gelatinization temperature; HPV; hot paste viscosity; LPC; lysophosphatidylcholine; LPE; lysophosphatidylethanolamine; LP

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

خواص فیزیکوشیمیایی نشاسته از ارقام مختلف برنج که در ترکیب آمیلوز ظاهری و ترکیبات دمای ژلاتین شدن متفاوت است

Physicochemical properties of starches from diverse rice cultivars varying in apparent amylose content and gelatinisation temperature combinations

Keywords: نتیجه گیری درجه حرارت; AAC; apparent amylose content; ADH; adhesiveness; BD; breakdown; COH; cohesiveness; CPV; cold paste viscosity; DSC; differential scanning calorimeter; GT; gelatinisation temperature; HD; hardness; HPV; hot paste viscosity; PTime; peak time; PTemp; pasting

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

تفاوت فیزیکوشیمیایی میان نشاسته سورگوم و آرد سورگوم اصلاح شده توسط درمان رطوبت گرما

Physicochemical differences between sorghum starch and sorghum flour modified by heat-moisture treatment

Keywords: نتیجه گیری درجه حرارت; HMT; heat moisture treatment; HMT-20; 20% content moisture HMT; HMT-25; 25% content moisture HMT; SOL; solubility; SP; swelling power; SS; sorghum starch; SF; sorghum flour; AC; amylose content; AAC; apparent amylose content; SAC; soluble amylose content;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

نشاسته برنج در مقابل آرد برنج: تفاوت خواص آنها زمانی که توسط روش رطوبت حرارتی اصلاح می شود

Rice starch vs. rice flour: Differences in their properties when modified by heat-moisture treatment

Keywords: نتیجه گیری درجه حرارت; HMT; heat-moisture treatment/heat-moisture treated; PB; protein body; To; onset temperature; Tp; peak temperature; Tc; conclusion temperature; ΔH; gelatinization enthalpy; Rice starch; Rice flour; Heat-moisture treatment; Pasting properties;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

اثر درمان هیدروترمال بر خواص فیزیکوشیمیایی و قابلیت هضم نشاسته جو دوسر

Effect of hydrothermal treatment on physicochemical and digestibility properties of oat starch

Keywords: نتیجه گیری درجه حرارت; SD; starch damage; TS; total starch; HMW-AP; high molecular weight amylopectin; LMW-AP; low molecular weight amylopectin; To; onset temperature; Tp; peak temperature; Tc; conclusion temperature; ∆HG; gelatinization enthalpy; ∆HR; retrogradation enthal

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Particle size affects structural and in vitro digestion properties of cooked rice flours

Keywords: نتیجه گیری درجه حرارت; BL; black rice flour; BR; brown rice flour; C; coarse size fraction; CK; cooked; DSC; differential scanning calorimeter; F; fine size fraction; LOS; log of slop; M; medium size fraction; PBS; phosphate buffered saline; PAHBAH; para-hydroxybenzoic acid hyd

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 28 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Preparation and characterization of resistant starch III from elephant foot yam (Amorphophallus paeonifolius) starch

Keywords: نتیجه گیری درجه حرارت; ΔHgel; enthalpy of gelatinization; DSC; differential scanning calorimetry; PHI; peak height index; R; gelatinization range; RC; relative crystallinity; RS; resistant starch; SEM; scanning electron microscopy; SP; swelling power; T0; onset temperature; TC

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Physico-chemical and functional properties of Resistant starch prepared from red kidney beans (Phaseolus vulgaris.L) starch by enzymatic method

Keywords: نتیجه گیری درجه حرارت; RS; resistant starch; SEM; scanning electron microscopy; XRD; X-ray diffractometer; TPA; texture profile analyzer; DSC; differential scanning calorimetry; WSI; water solubility index; WAC; water absorption capacity; SP; swelling power; RC; relative crysta

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Effect of the ionic liquid 1-ethyl-3-methylimidazolium acetate on the phase transition of starch: Dissolution or gelatinization?

Keywords: نتیجه گیری درجه حرارت; WMS; waxy maize starch; RMS; regular maize starch; G50; Gelose 50; G80; Gelose 80; [EMIM][OAc]; 1-ethyl-3-methylimidazolium acetate; To; onset temperature; Tp; peak temperature; Tc; conclusion temperature; ΔT; temperature range, i.e. Tc-To; ΔH; enthal

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Starch isolation method impacts soft wheat (Triticum aestivum L. cv. Claire) starch puroindoline and lipid levels as well as its functional properties

Keywords: نتیجه گیری درجه حرارت; Wheat hardness; Puroindolines; Swelling behavior; Gelatinization behavior; C*; close packing concentration; cv.; cultivar; dm; dry matter; DSC; differential scanning calorimetry; ΔH; enthalpy; MM; molecular mass; PAGE; polyacrylamide gel electrophoresis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Preparation and physical characteristics of resistant starch (type 4) in acetylated indica rice

Keywords: نتیجه گیری درجه حرارت; AC; acetyl content; DNS; 3,5-dinitrosalicylic acid; DS; degree of substitution; DSC; differential scanning calorimetry; FT-IR; Fourier transform infrared spectroscopy; GI; glycemic index; RDS; rapidly digestible starch; RS; resistant starch; RS4; type 4 r

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه