![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Keywords: اسیدهای هیدروکسین کینیک; Fruit peels; Non-extractable polyphenols; Macromolecular antioxidants; Hydrolyzable polyphenols; Non-extractable proanthocyanidins; Food byproducts; EPP; extractable polyphenols; HBA; hydroxybenzoic acids; HCA; hydroxycinnamic acids; HPP; hydrolyzable pol