دانلود مقالات ISI درباره چسباندن درجه حرارت + ترجمه فارسی

تنوع ژنتیکی ژنوتایپ های سیب زمینی با استفاده از خواص فیزیکوشیمیایی نشاسته و نشانگرهای ریزماهواره

Genetic diversity of potato genotypes estimated by starch physicochemical properties and microsatellite markers

Keywords: چسباندن درجه حرارت; AAC; apparent amylose content; BD; breakdown; COH; cohesiveness; CPV; cold paste viscosity; DSC; differential scanning calorimetry; HD; hardness; HPV; hot paste viscosity; PT; pasting temperature; PV; peak viscosity; R%; percentage of retrogradation; RVA;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 29 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

اثر تابش مایکروویو بر ساختار مولکولی داخلی و خواص فیزیکی نشاسته ذرت موم

Effect of microwave irradiation on internal molecular structure and physical properties of waxy maize starch

Keywords: چسباندن درجه حرارت; Waxy maize starch; Chain length distribution; Microwave; Property; HPAEC-PAD; High performance size exclusion chromatograph; GPC-MALS; Gel permeation chromatography coupled with multiangle light scattering; XRD; X-Ray diffraction; DSC; Differential scanni

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

اثر افزودن روغن ذرت و پروتئین سویا به نشاسته ذرت بر خواص فیزیکوشیمیایی و گوارش نشاسته

Effects of adding corn oil and soy protein to corn starch on the physicochemical and digestive properties of the starch

Keywords: چسباندن درجه حرارت; BD; breakdown; BCBs; binary component blends; CS; maize starch; CO; corn oil; CV; cold paste viscosity; DSC; differential scanning calorimetry; eGI; expected glycemic index; GOPOD; glucose oxidase/peroxidase; ΔH; enthalpy; HV; hot past viscosity; LSD; le

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 24 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

ترکیبات، مشخصات پروتئین، خواص خمیر و خواص پخت فوق العاده نرم، متوسط ​​سخت و سخت گندم

Extraordinarily soft, medium-hard and hard Indian wheat varieties: Composition, protein profile, dough and baking properties

Keywords: چسباندن درجه حرارت; Ex-SW; extraordinarily soft wheat; MHW; medium-hard wheat; HW; hard wheat; GHI; grain hardness index; SV; sedimentation value; Ex-PP; extractable polymeric protein; Ex-MP; extractable monomeric protein; UnEx-PP; unextractable polymeric Protein; UnEx-MP; u

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 43 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

خواص کریستالی، حرارتی و چسباندن نشاسته از ارقام سیب زمینی مختلف در برزیل

Crystallinity, thermal and pasting properties of starches from different potato cultivars grown in Brazil

Keywords: چسباندن درجه حرارت; Amylose; Phosphorus; Gelatinization; Retrogradation; Pasting temperature;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

سهم لیزوفسفلیپید ها در خواندن و خواص حرارتی نشاسته برنج غیر موشکی

The contribution of lysophospholipids to pasting and thermal properties of nonwaxy rice starch

Keywords: چسباندن درجه حرارت; AAC; apparent amylose content; BD; breakdown; CPV; cool paste viscosity; CS; consistency; DSC; differential scanning calorimetry; GT; gelatinization temperature; HPV; hot paste viscosity; LPC; lysophosphatidylcholine; LPE; lysophosphatidylethanolamine; LP

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

خواص فیزیکوشیمیایی نشاسته از ارقام مختلف برنج که در ترکیب آمیلوز ظاهری و ترکیبات دمای ژلاتین شدن متفاوت است

Physicochemical properties of starches from diverse rice cultivars varying in apparent amylose content and gelatinisation temperature combinations

Keywords: چسباندن درجه حرارت; AAC; apparent amylose content; ADH; adhesiveness; BD; breakdown; COH; cohesiveness; CPV; cold paste viscosity; DSC; differential scanning calorimeter; GT; gelatinisation temperature; HD; hardness; HPV; hot paste viscosity; PTime; peak time; PTemp; pasting

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

اثر غلظت اسید سیتریک و زمان هیدرولیز بر خواص فیزیکوشیمیایی نشاسته سیب زمینی شیرین

Effect of citric acid concentration and hydrolysis time on physicochemical properties of sweet potato starches

Keywords: چسباندن درجه حرارت; NS; native sweet potato starch; CTS; citric acid treated starch; HT; hydrolysis time; AC; acid concentration; DE; dextrose equivalent; WHC; water holding capacity; PV; peak viscosity; BD; break down; TV; trough viscosity; SB; setback; FV; final viscosity;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

ویژگی های ساختار خوب نشاسته و ویژگی های چسباندن برنج موم در طول ذخیره سازی

Characteristics of the starch fine structure and pasting properties of waxy rice during storage

Keywords: چسباندن درجه حرارت; DP; degree of polymerisation; HPAEC-PAD; high-performance anion-exchange chromatography-pulsed-amperometric detector; HPSEC; high performance size exclusion chromatography; Mw; molecular weight; AP; amylopectin; CL; chain-length; RVA; Rapid Visco Anal

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

تفاوت فیزیکوشیمیایی میان نشاسته سورگوم و آرد سورگوم اصلاح شده توسط درمان رطوبت گرما

Physicochemical differences between sorghum starch and sorghum flour modified by heat-moisture treatment

Keywords: چسباندن درجه حرارت; HMT; heat moisture treatment; HMT-20; 20% content moisture HMT; HMT-25; 25% content moisture HMT; SOL; solubility; SP; swelling power; SS; sorghum starch; SF; sorghum flour; AC; amylose content; AAC; apparent amylose content; SAC; soluble amylose content;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

تغییرات در طول عمر طولانی ریشه های منسوخ در هنگام ذخیره سازی در شرایط محیطی

Changes in extended shelf life of cassava roots during storage in ambient conditions

Keywords: چسباندن درجه حرارت; PPD; post-harvest physiological deterioration; DMC; dry matter content; PT; pasting temperature; PV; peak viscosity; HPV; hot paste viscosity; CPV; cool paste viscosity; FV; final viscosity; DSC; differential scanning calorimeter; ΔH; gelatinization enth

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

تاثیر فسفات، فیت چغندر قند و آب بر خواص خمیر گلوتن و کیفیت نان

Influence of Psyllium, sugar beet fibre and water on gluten-free dough properties and bread quality

Keywords: چسباندن درجه حرارت; A; formulation containing 2.5% Psyllium and 0.5% sugar beet fibre; AMY; maltogenic amylase; ANOVA; analysis of variance; B; formulation containing 1.5% Psyllium and 1.5% sugar beet fibre; BD; breakdown; BU; Brabender Unit; BA200; bread obtained from DA200

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Resistant starch: Variation among high amylose rice varieties and its relationship with apparent amylose content, pasting properties and cooking methods

Keywords: چسباندن درجه حرارت; AAC; apparent amylose content; ASV; alkali spreading value; BD; breakdown viscosity; GT; gelatinization temperature; HPV; hot-paste viscosity; PFCK; percent fully cooked kernels; PT; pasting temperature; PV; peak viscosity; RDP1; Rice Diversity Panel 1; R

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Quality traits analysis and protein profiling of field pea (Pisum sativum) germplasm from Himalayan region

Keywords: چسباندن درجه حرارت; FP; field pea; AOA; antioxidant activity; TPC; total phenolic content; TIA; trypsin inhibitory activity; SEM; scanning electron microscopy; SW; seed weight; CT; cooking time; SS; soaked seeds; CS; cooked seeds; HC; hydration capacity; SC; swelling capacit

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

Genetic diversity of amylose content and RVA pasting parameters in 20 rice accessions grown in Hainan, China

Keywords: چسباندن درجه حرارت; AAC; apparent amylose content; ANOVA; analysis of variance; BD; breakdown; CPV; cool paste viscosity; CS; consistency; HPV; hot paste viscosity; PT; pasting temperature; PV; peak viscosity; QTL; quantitative trait locus; RVA; rapid visco-analyser; SB; set

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Ultrasonic effect on the octenyl succinate starch synthesis and substitution patterns in starch granules

Keywords: چسباندن درجه حرارت; Ultrasonic; Octenyl succinate starch; Synthesis; Substitution patterns; OSA; octenyl succinic anhydride; OSS; octenyl succinic anhydride modified starch; UOSS; OSS prepared under ultrasonic conditions; CLSM; confocal laser scanning microscopy; DS; degree

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Rheological properties of gels obtained from gluten-free raw materials during a short term aging

Keywords: چسباندن درجه حرارت; Corn; Rice; Gel; Rheology; Bran; Starch retrogradation; ANOVA; analysis of variance; BD; breakdown; BU; Brabender unit; CS; corn starch; DS; damaged starch; EI; elastic index; F1; maximum force; F2; force at the end of the relaxation period; FV; final vis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Genetic relationship between grain chalkiness, protein content, and paste viscosity properties in a backcross inbred population of rice

Keywords: چسباندن درجه حرارت; Rice (Oryza sativa L.); Protein content; RVA profile; Chalkiness; BDV; breakdown viscosity; BIL; backcross inbred lines; CPV; cool paste viscosity; CSSL; chromosome segment substitution lines; CSV; consistency viscosity; HPV; hot paste viscosity; LOD; log

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه