کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10553270 | 967726 | 2015 | 12 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Antioxidant bioactive compounds in tomato fruits at different ripening stages and their effects on normal and cancer cells
ترجمه فارسی عنوان
ترکیبات آنتی اکسیدانی زیست فعال در میوه های گوجه فرنگی در مراحل مختلف رسیدن و اثرات آنها بر سلول های طبیعی و سرطانی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
Naringenin (PubChem CID: 932)LAAHAA3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyltetrazolium bromide - 3- (4،5-dimethylthiazol-2-yl) -2،5-difenyltetrazolium bromideMTT - MTTα-Tomatine - α-تاماتینAscorbic acid (PubChem CID: 54670067) - اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067)Gallic acid (PubChem CID: 370) - اسید گالیک (PubChem CID: 370)Beta-Carotene (PubChem CID: 5280489) - بتا کاروتن (PubChem CID: 5280489)Trolox (PubChem CID: 40634) - ترولوکس (PubChem CID: 40634)Cytotoxicity - سمیت سلولیlipophilic antioxidant activity - فعالیت آنتی اکسیدانی لیپوفیل استhydrophilic antioxidant activity - فعالیت آنتی اکسیدانی هیدروفیلیAntioxidant power - قدرت آنتی اکسیدانlactate dehydrogenase - لاکتات دهیدروژناز LDH - لاکتات دهیدروژناز به صورت مختصر شده LDH Lycopene (PubChem CID: 446925) - لیکوپن (PubChem CID: 446925)Methanol (PubChem CID: 887) - متانول (PubChem CID: 887)fresh weight - وزن ترcholesterol - کلسترولSolanum lycopersicum - گوجه فرنگی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
The changes in antioxidant content of tomato fruits at different ripening stages (mature green, breaker and mature red) were determined and hydrophilic extracts were tested on normal and cancer cells. Large differences existed in the content of bioactive compounds at different ripening stages, with breaker tomatoes containing a higher content of hydrophilic antioxidants. We demonstrated a high cytotoxic effect of α-tomatine in green, but not in breaker, tomato extracts on all cell lines analysed. Cell death was found to be an apoptotic independent mechanism, probably due to α-tomatine binding to cell membrane cholesterol, disruption of cell integrity and necrosis. These results help in understanding which harvesting stage corresponds to the highest functional power of tomato fruits and may lead to the development of tomato-based functional foods.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 18, Part A, October 2015, Pages 83-94
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 18, Part A, October 2015, Pages 83-94
نویسندگان
Rita Del Giudice, Assunta Raiola, Gian Carlo Tenore, Luigi Frusciante, Amalia Barone, Daria Maria Monti, Maria Manuela Rigano,