دانلود مقالات ISI درباره اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067) + ترجمه فارسی

خواص آنتی اکسیدانی ارقام میوه های انتخاب شده در سریلانکا

Antioxidant properties of selected fruit cultivars grown in Sri Lanka

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Methanol (PubChem CID: 887); Metaphosphoric acid (PubChem CID: 3084658); Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); 2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazil (DPPH) (PubChem CID: 74358); 2,4,6-Tris(2-pyridyl)-s-triazine (TPTZ) (PubChem CID: 77258); Folin-Ciocalteu's re

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

مدلسازی سینتیکی غلظت اسید آسکوربیک و دی هیدروآسکروبیک در یک راه حل مدل در دمای مختلف و محتوای

Kinetic modelling of ascorbic and dehydroascorbic acids concentrations in a model solution at different temperatures and oxygen contents

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); Dehydroascorbic acid (PubChem CID: 440667); Vitamin C; Oxidation; Oxygen partial pressure; Kinetic rate constants;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

دما و مدت نگهداری سرد بر غلظت لپهول، مانگیفرین، اسید فنولیک و سایر ترکیبات تقویت کننده سلامت در خمیر و پوست میوه انبه

Cold storage temperatures and durations affect the concentrations of lupeol, mangiferin, phenolic acids and other health-promoting compounds in the pulp and peel of ripe mango fruit

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Lupeol (PubChem CID: 259846); Mangiferin (PubChem CID: 5281647); Gallic acid (PubChem CID: 370); Chlorogenic acid (PubChem CID: 1794427); Vanillic acid (PubChem CID: 8468); Ferulic acid (PubChem CID: 445858); Caffeic acid (PubChem CID: 689043); Ascorbic a

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

خشک کردن خلاء پالس باعث افزایش سینتیک خشک و کیفیت لیمو می شود

Pulsed vacuum drying enhances drying kinetics and quality of lemon slices

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Lemon slice; Pulsed vacuum drying; Shrinkage; Rehydration kinetics; Color profiles; Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); Citric acid (PubChem CID: 311); Nicotinic acid (PubChem CID: 938); Malic acid (PubChem CID: 525); Flavone (PubChem CID: 10680); Flav

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

سینتیک تغییرات رنگ در آب توت فرنگی پاستوریزه در طول ذخیره سازی

Kinetics of colour changes in pasteurised strawberry juice during storage

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Color changes; Storage; Accelerated shelf-life testing; Kinetics; Strawberry juice; Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); Cyanidin-3-glucoside (PubChem CID: 92131208); Dehydroascorbic acid (PubChem CID: 440667); Pelargonidin-3-glucoside (PubChem CID: 443

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

اثر سویه های لاکتوباسیلوس بر پروفایل فنل، صفات رنگی و فعالیت آنتی اکسیدانی آب توت فرنگی لاکتیک اسید

Effect of lactobacillus strains on phenolic profile, color attributes and antioxidant activities of lactic-acid-fermented mulberry juice

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); 2,2′-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) (PubChem CID: 5815211); Ferulic acid (PubChem CID: 445,858); 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (PubChem CID: 88044078); Potassium ferricyanide (PubChem CID: 26,250); Quercetin (PubChem CID: 5280343); C

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 33 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

اثرات اشعه ماوراء بنفش بر خصوصیات و فعالیت زیستی پلی ساکارید از میوه های سیاه خردل

Effects of ultrasound irradiation on the characterization and bioactivities of the polysaccharide from blackcurrant fruits

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); D-Galacturonic acid (PubChem CID: 439215); Dextran (PubChem CID: 4125253); Trichloroacetic acid (PubChem CID: 6421); Congo red (PubChem CID: 11313); p-Nitrophenyl-α-D-glucopyranoside (PubChem CID: 259380); Acarbose

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 39 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

به حداقل رساندن تغییرات کیفیت آب سیب ابری: استفاده از پوره کیوی و همگن شدن فشار بالا

Minimizing quality changes of cloudy apple juice: The use of kiwifruit puree and high pressure homogenization

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); AA; ascorbic acid; AMDIS; automated mass spectral deconvolution and identification system; DHAA; dehydroascorbic acid; HPH; high pressure homogenization; HS-SPME-GC-MS; headspace-solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry; LV; late

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 46 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

پتانسیل پوره کیوی ای به عنوان یک عنصر پاک کننده برای پاکسازی آب سیب آب پاستوریزه با فشار بالا در طول ذخیره سازی

The potential of kiwifruit puree as a clean label ingredient to stabilize high pressure pasteurized cloudy apple juice during storage

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); AA; ascorbic acid; AMDIS; automated mass spectral deconvolution and identification system; BI; browning index; DHAA; dehydroascorbic acid; DFC; difference from control; HP; high pressure; HS-SPME-GC-MS; headspace-solid phase microextraction-gas chromato

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 46 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

استفاده از پلی ساکارید های حاصل از جلبک دریایی و قارچ رشته ای در تولید فیلم های خوراکی آلژینات و کیتوزان حاوی فوکودین: بررسی جذب رطوبت، انتشار پلی فنول و خواص آنتی اکسیدانی

Use of seaweed and filamentous fungus derived polysaccharides in the development of alginate-chitosan edible films containing fucoidan: Study of moisture sorption, polyphenol release and antioxidant properties

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Extraction; Alginate chitosan films; Fick's second law; FTIR; Kinetics; Peleg's model; Sodium alginate (PubChem CID: 5102882); Fucoidan (PubChem CID: 92023653); Chitosan (PubChem CID: 71853); Phloroglucinol (PubChem CID: 359); Glycerol (PubChem CID: 753);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 48 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

میوه های وحشی برزیلی کوچک: مواد مغذی، ترکیبات زیست فعال، خواص ارتقاء سلامتی و علاقه

Small Brazilian wild fruits: Nutrients, bioactive compounds, health-promotion properties and commercial interest

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); β carotene (PubChem CID: 5280489); Casuarictin (PubChem CID: 73644); Cyanidin 3-glucoside (PubChem CID: 182463); Ellagic acid (PubChem CID: 5281855); Myricetin (PubChem CID: 5281672; Protocatechuic acid (PubChem CID

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 55 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

محتوای فیتوشیمیایی و فعالیت آنتی اکسیدانی گریپ فروت (ستار روبی): مقایسه میان میوه های تازه یخ خشک و فرمول های پودر مختلف

Phytochemical content and antioxidant activity of grapefruit (Star Ruby): A comparison between fresh freeze-dried fruits and different powder formulations

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Spray-drying/Freeze-drying; Antioxidant activity; Bioactive compounds; Arabic gum; Bamboo fiber; Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); Alpha-Tocopherol (PubChem CID: 14985); Naringin (PubChem CID: 25075); Narirutin (PubChem CID: 442431); 2,2-Diphenyl-1-(

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

تعیین الکتروشیمیایی متمرکز شده در مالتول در مواد غذایی بر اساس اکسید قلع شده اکسید گرافین @ نانوسپورهای کربن

Amplified electrochemical determination of maltol in food based on graphene oxide-wrapped tin oxide@carbon nanospheres

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Maltol (PubChem CID: 8369); Tin oxide (PubChem CID: 29011); Carbon (PubChem CID: 5462310); Potassium ferricyanide (PubChem CID: 26250); Glucose (PubChem CID: 5793); Sucrose (PubChem CID: 5988); Glycine (PubChem CID: 750); Citric acid (PubChem CID: 311); T

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Antioxidant capacity and major phenol compounds of horticultural plant materials not usually used

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); 2,2′-Azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid) (ABTS) (PubChem CID: 9570474); 2,4,6-Tripyridyl-s-triazine (TPTZ) (PubChem CID: 77258); 6-Hydroxy-2,5,7,8-tetramethylchroman-2-carboxylic acid (Trolox) (PubChem CID: 40634); Acetic acid (PubChem CI

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

تأثیر جایگزینی سدیم و پالس خلاء بر میزان آب شدن اسمزی از برش های بادمجان

Influence of sodium replacement and vacuum pulse on the osmotic dehydration of eggplant slices

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Potassium chloride (PubChem CID: 4873); Calcium chloride (PubChem CID: 5284359); Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); Citric acid (PubChem CID: 311); Nitric acid (PubChem CID: 944); Perchloric acid (PubChem CID: 2424

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

گسترش طول عمر انار انار با پوشش کیتوزان اسکوربیک

Extending the shelf-life of pomegranate arils with chitosan-ascorbic acid coating

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Punica granatum; Edible coating; Chitosan film; Anthocyanin; Gompertz model; Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); Chitosan (PubChem CID:71853); Cyanidin-3,5-di-O-glucoside (PubChem CID: 164999); cyanidin-3-glucoside (PubChem CID:197081); pelargonidin-3,

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

تأثیر پردازش با فشار بالا بر ترکیبات رنگی، زیست فعال و فعالیت آنتی اکسیدانی در کوسه ها در هنگام ذخیره سازی یخچال

The effect of high-pressure processing on colour, bioactive compounds, and antioxidant activity in smoothies during refrigerated storage

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); Beta-carotene (PubChem CID: 5280489); DPPH (PubChem CID: 2735032); Ferric chloride (PubChem CID: 24380); Gallic acid (PubChem CID: 370); Lycopene (PubChem CID: 446925); TPTZ (PubChem CID: 77258); Trolox (PubChem CID:

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

فلفل یخ زده ساحلی اقیانوس آرام تحت تاثیر شرایط پس از برداشت و ذخیره سازی قرار می گیرد

Pacific whiting frozen fillets as affected by postharvest processing and storage conditions

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Trimethylamine oxide (PubChem CID: 1145); Trimethylamine hydrochloride (PubChem CID: 10313079); Formaldehyde, hydrate (PubChem CID: 22136924); Dimethylamine (PubChem CID: 674); Ferrous chloride (PubChem CID: 24458); Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

درمان با فشار هیدرواستاتیک بالا و ذخیره سازی سس سویا: رنگ، ترکیبات زیست فعال و ظرفیت آنتی اکسیدان

High hydrostatic pressure treatment and storage of soy-smoothies: Colour, bioactive compounds and antioxidant capacity

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Colour; Bioactive compounds; Antioxidant activity; High pressure; StorageLycopene (PubChem CID: 446925); Beta-carotene (PubChem CID: 5280489); Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); Caffeic acid (PubChem CID: 689043); p-Coumaric acid (PubChem CID: 637542)

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

بهینه سازی استخراج آب تحت فشار از پلی ساکارید از دانه های سیاه و فعالیت آنتیاکسیدانی آن

Optimisation of pressurised water extraction of polysaccharides from blackcurrant and its antioxidant activity

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); d-Glucose (PubChem CID: 5793); d-Galacturonic acid (PubChem CID: 84740); Trifluoroacetic acid (PubChem CID: 6422); Phenanthroline (PubChem CID: 1318); Pyrogallol (PubChem CID: 1057); 1,1-Diphenyl-1-picrylhydrazyl (PubChem CID: 2735032); Ascorbic acid (Pub

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

بهینه سازی اصلاح سلنیلیت سازی برای پلی ساکارید سیر بر اساس فعالیت تقویت ایمنی

Optimization of selenylation modification for garlic polysaccharide based on immune-enhancing activity

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); GPS; garlic polysaccharide; sGPSs; selenizing garlic polysaccharide; Se-P; selenium polysaccharide; NA-SS; nitric acid-sodium selenite; GA-SA; glacial acetic acid-selenous acid; GA-SS; glacial acetic acid-sodium selenite; SOC; selenium oxychloride; Sodium

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

تغییرات کربن انار در طول عمر مفید ناشی از آبیاری کسری و ذخیره سازی قبل از پردازش

Quality changes of pomegranate arils throughout shelf life affected by deficit irrigation and pre-processing storage

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Ascorbic acid (PUbChem CID: 54670067); Dehydroascorbic acid (PUbChem CID: 440667); Cyanidin 3,5-diglucoside (PUbChem CID: 441688); Cyanidin 3-O-glucoside (PUbChem CID: 441667); Delphinidin-3,5-diglucoside (PUbChem CID: 10100906); Delphinidin-3-O-glucoside

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

اسید کلرید و اسکوربیک بر ساختار سلولی و تحرک آب در بافت سیب در هنگام کمبود آب اسمزی در محلول های سقز

Calcium and ascorbic acid affect cellular structure and water mobility in apple tissue during osmotic dehydration in sucrose solutions

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); Calcium lactate (PubChem CID: 16211540)Cell compartments; Mass transfer; Cell viability; Microscopy; NMR

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

نوشیدنی نارنجی باعث کاهش اختلالات متابولیکی ناشی از رژیم غذایی بالا در موش می شود

Orange beverage ameliorates high-fat-diet-induced metabolic disorder in mice

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Melatonin (PubChem CID: 896); Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); Ethanol (PubChem CID: 702); Hesperidin (PubChem CID: 3594); Naringenin-7-O-rutinoside (PubChem CID: 25244529); Beta-cryptoxanthin (PubChem CID: 182237)Fermented orange juice; Bioactive c

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

نور پالس فلئوس پایین باعث افزایش محتوای فیتوشیمیایی و پتانسیل آنتی اکسیدانی پوست و انجیر تامی اتکینز و پالپ

Low fluence pulsed light enhanced phytochemical content and antioxidant potential of 'Tommy Atkins' mango peel and pulp

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Radiation; Mangiferin; Antioxidants; Histology; Hormesis; Hydrogen peroxide (PubChem CID: 784); Mangiferin (PubChem CID: 5281647); Transcinnamic acid (PubChem CID: 444539); Polygalacturonic acid (PubChem CID: 445929); Gallic acid (PubChem CID: 370); Ascor

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 27 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

تاثیر تیمار قبل از انجماد بر کیفیت آفتابگردان آلاسکا تحت انجماد / انجماد

Effect of pre-freezing treatments on the quality of Alaska pollock fillets subjected to freezing/thawing

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Trimethylamine-N-oxide (PubChem CID: 1145); Triton X-100 (PubChem CID: 5590); Formaldehyde (PubChem CID: 22136924); Dimethylamine (PubChem CID: 674); Ferrous chloride (PubChem CID: 24458); Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); l-cysteine (PubChem CID: 58

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 30 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

بررسی واکنش های کوئین ها با نوکلئوفیل شراب توسط ولتامتری چرخشی

Study of quinones reactions with wine nucleophiles by cyclic voltammetry

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); 3SH; 3-sulfanylhexan-1-ol; 4MSP; 4-methyl-4-sulfanylpentan-2-one; 2FMT; furan-2-ylmethanethiol; AA; ascorbic acid; Ep,a; anodic peak potential; Ep,c; cathodic peak potential; Ip,a; anodic peak current; Ip,c; cathodic peak current; SO2; sulfur dioxide; Oxi

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 32 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

کلرید سدیم، جایگزینی مقرون به صرفه ای از آسکوربات کلسیم و اسید آسکوربیک برای جلوگیری از قهوهای مایل به زرد بر روی برش تازه سیب

Sodium chloride, a cost effective partial replacement of calcium ascorbate and ascorbic acid to inhibit surface browning on fresh-cut apple slices

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Sodium ascorbate; Potassium ascorbate; Polyphenoloxidase; Chlorogenic acid; Epicatechin; Sodium chloride (Pubchem CID: 5234); Calcium ascorbate (Pubchem CID: 54678500); Ascorbic acid (Pubchem CID: 54670067); Sodium ascorbate (Pubchem CID: 2342000); Potass

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

اثر یک مدولاتور آلوزاتیک بر شاخص های فشار خون و کیفیت گوشت گاوهای جوان تجاری در مکزیک

Effect of an allostatic modulator on stress blood indicators and meat quality of commercial young bulls in Mexico

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); Acetoxybenzoic acid (PubChem CID: 2244); Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Potassium chloride (PubChem CID: 4873)Allostasis; Allostatic modulator; Meat quality; Blood stress indicator; Beef

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

بررسی تأثیر محافظتی سلنیوم بر روی مانع آنتی اکسیدانی در قلب موشهای تحت تاثیر لیتیوم

The investigation of the possible protective influence of selenium on antioxidant barrier in heart of rats exposed to lithium

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Sodium selenite; Lithium carbonate; Antioxidants; Heart; Rats; Sodium selenite (PubChem CID: 24934); Lithium carbonate (PubChem CID: 11125); Reduced glutathione (PubChem CID: 745); Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); Hydrogen peroxide (PubChem CID: 784

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

نقش پراکنده های اکسیژن در محدود کردن نفوذ اکسیژن به امولسیون ها و بهبود پایداری رتینول کپسوله شده

Role of oxygen scavengers in limiting oxygen permeation into emulsions and improving stability of encapsulated retinol

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Tween-20 (PubChem CID: 443314); Sodium sulfite (PubChem CID: 24437); Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); d-Glucose (PubChem CID: 5793); Retinol (PubChem CID: 445354)Lipid oxidation; Oxygen scavengers; Sodium sulfite; Glucose oxidase; Ascorbic acid; Ret

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

میان وعده های پخته شده از سیب سبز با اضافه کردن اسمولت فرموله شده است

Baked snack from green apples formulated with the addition of isomalt

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Isomalt; Crispy snack; Ascorbic acid; Sorption isotherm; PCA bi-plots; Isomalt (PubChem CID: 88735); Calcium lactate gluconate (PubChem CID: 92237); Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

تشخیص فسفوپتید آهن، آزاد شده توسط هضم گوارشی سفید تخم مرغ

Characterization of iron-binding phosphopeptide released by gastrointestinal digestion of egg white

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Bioavailability; Caco-2 cells; De novo sequencing; Iron-binding peptides; In vitro digestion; Ferric chloride (PubChem CID: 23673676); Ferrozine (PubChem CID: 34127); α-Cyano-4-hydroxycinnamic acid (PubChem CID: 5328791); 2-(N-Morpholino) ethanesulfonic

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

درک تاثیر خواص فیزیکوشیمیایی سلولز میکرو کریستالی بر پایداری پذیری

Understanding the impact of microcrystalline cellulose physicochemical properties on tabletability

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Microcrystalline cellulose (PubChem CID: 14055602); Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); Magnesium stearate (PubChem CID: 11177)Microcrystalline cellulose; Direct compression; Tabletability; Multivariate analysis; Quality by design; Critical material at

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

اثرات درمان حرارتی و فشار بالا در ویژگی های رنگی و شیمیایی سس اسفناج بر پایه روغن

Effects of thermal and high pressure treatments in color and chemical attributes of an oil-based spinach sauce

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); High pressure processing; Oil-based spinach sauce; Polyphenoloxidase; Lipid oxidation; Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); chlorophyll a (PubChem CID: 44602414); chlorophyll b (PubChem CID: 46926108);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

اثر فرآیند فشار بالا بر خواص فیزیکوشیمیایی و ترکیبات زیستی فعال در نوشیدنی میوه مخلوط شده با لیتچی

Effect of high pressure processing on physicochemical properties and bioactive compounds in litchi based mixed fruit beverage

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); 2, 2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl (PubChem CID: 2735032); Gallic acid (PubChem: CID 370); Sodium hydroxide (PubChem: CID 14798); Sodium bicarbonate (PubChem: CID 10340); Ethanol (PubChem: CID 702); Phenolphthalein (PubC

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

تغییرات کیفیت آب پرتقال پاستوریزه در طول ذخیره سازی: مطالعه سینتیکی پارامترهای خاص و ارتباط آنها با بی ثباتی رنگ

Quality changes of pasteurised orange juice during storage: A kinetic study of specific parameters and their relation to colour instability

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); Fructose (PubChem CID: 5984); Glucose (PubChem: CID 5793); Sucrose (PubChem: CID 5988); Furfural (PubChem: CID 7362); 5-Hydroxymethylfurfural (PubChem: CID 237332); Orange juice; Quality; Colour; Kinetics; Storage; M

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

ترکیبات آنتی اکسیدانی زیست فعال در میوه های گوجه فرنگی در مراحل مختلف رسیدن و اثرات آنها بر سلول های طبیعی و سرطانی

Antioxidant bioactive compounds in tomato fruits at different ripening stages and their effects on normal and cancer cells

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); FW; fresh weight; HAA; hydrophilic antioxidant activity; LAA; lipophilic antioxidant activity; LDH; lactate dehydrogenase; MTT; 3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyltetrazolium bromide; Antioxidant power; Cholesterol; Cytotoxicity; Solanum lycopersicu

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

تغییرات بیوشیمیایی مرتبط با ترکیب آسکوربیک آیدا سیس پلاتین اثربخشی درمانی و اثر محافظتی بر سمیت پذیری سیس پلاتین در موشهای حاوی تومور

Biochemical changes associated with ascorbic acid–cisplatin combination therapeutic efficacy and protective effect on cisplatin-induced toxicity in tumor-bearing mice

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); Cisplatin (PubChem CID: 441203); Reduced glutathione (PubChem CID: 745); Malondialdehyde (PubChem CID: 10964)Ascorbic acid; Cisplatin; Dalton's lymphoma; Glutathione; Lipid peroxidation; Toxicity

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 15 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

استرس اکسیداتیو در بیماری های مزمن عروقی: از پیش بینی به پیشگیری

Oxidative stress in chronic vascular disease: From prediction to prevention

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Superoxide (PubChem CID: 5359597); Peroxynitrite (PubChem CID: 104806); Hydroxide (PubChem CID: 961); NADP + (PubChem CID: 5886); Nitric oxide (PubChem CID: 145068); Tetrahydrobiopterin (PubChem CID: 44257); Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); Alpha-T

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 73 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

پتانسیل بیولوژیکی میوه های خوراکی وحشی از منطقه هیمالیا هند

Nutraceutical potential of selected wild edible fruits of the Indian Himalayan region

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Gallic acid (PubChem CID: 370); Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); Catechin (PubChem CID: 9064); Chlorogenic acid (PubChem CID: 1794427); Caffeic acid (PubChem CID: 689043); p-Coumaric acid (PubChem CID: 637542); β-Carotene (PubChem CID: 5280489)Dieta

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

عاملدار شدن کیتوزان توسط یک واکنش رادیکال های آزاد: خواص، آنتی اکسیدان و ضد باکتری بالقوه

Functionalization of chitosan by a free radical reaction: Characterization, antioxidant and antibacterial potential

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Epigallocatechin gallate (EGCG) (PubChem CID: 44134699); Chitosan (PubChem CID: 71853); Hydrogen peroxide (H2O2) (PubChem CID: 784); Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); Acetic acid (PubChem CID: 176); 2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl radical (DPPH) (PubCh

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Harvest maturity stage affects the concentrations of health-promoting compounds: Lupeol, mangiferin and phenolic acids in the pulp and peel of ripe 'Kensington Pride' mango fruit

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Lupeol (PubChem CID: 259846); Mangiferin (PubChem CID: 5281647); Gallic acid (PubChem CID: 370); Chlorogenic acid (PubChem CID: 1794427); Vanillic acid (PubChem CID: 8468); Ferulic acid (PubChem CID: 445858); Caffeic acid (PubChem CID: 689043); Ascorbic a

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2019 سفارش ترجمه

Effect of sodium carbonate solution pretreatment on drying kinetics, antioxidant capacity changes, and final quality of wolfberry (Lycium barbarum) during drying

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Goji; Hot-air drying; Total phenolic content; Total flavonoid content; Carotenoids; Sodium carbonate (PubChem CID: 10340); Methanol (PubChem CID: 887); Gallic acid (PubChem CID: 370); Rutin (PubChem CID: 5280805); 1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl (PubChem CI

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2019 سفارش ترجمه

Effects of simultaneous UV-C radiation and ultrasonic energy postharvest treatment on bioactive compounds and antioxidant activity of tomatoes during storage

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Iron (III) chloride (PubChem CID: 24380); Sodium carbonate (PubChem CID: 10340); Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); 2, 6 dichlorophenolindophenol (PubChem CID: 13726); Acetic acid (PubChem CID: 176); Trolox (PubChem CID: 40634); 2, 2-diphenyl-1-picryl

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2019 سفارش ترجمه

Suppression of the formation of furan by antioxidants during UV-C light treatment of sugar solutions and apple cider

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Furan (PubChem CID: 8029); Butylated hydroxyl toluene (PubChem CID: 31404); Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); Gallic acid (PubChem CID: 370); Furan; UV-C light treatment; Antioxidants; Butylated hydroxyl toluene; Ascorbic acid; Gallic acid;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Sodium sulfite pH-buffering effect for improved xylose-phenylalanine conversion to N-(1-deoxy-d-xylulos-1-yl)-phenylalanine during an aqueous Maillard reaction

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Maillard reaction intermediate; Sodium sulfite pH-buffering effect; Conversion; d-Xylose (PubChem CID: 135191); l-Phenylalanine (PubChem CID: 6140); Sodium sulfite (PubChem CID: 24437); Sodium bisulfite (PubChem CID: 23665763); Sodium sulfate (PubChem CID

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Evolution and modeling of colour changes of red pepper (Capsicum annuum L.) during hot air drying

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Red pepper; Degradation kinetics; Surface colour; Non-enzymatic browning; Natural pigment; Capsorubin (PubChem CID: 5281229); Capsanthin (PubChem CID: 5281228); α-carotene (PubChem CID: 4369188); β-carotene (PubChem CID: 5280489); β-cryptoxanthin (PubC

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Chemical characterization, antioxidant and anti-inflammatory properties of Greek Thymus vulgaris extracts and their possible synergism with Egyptian Chlorella vulgaris

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); TV; Greek Thymus vulgaris; CVE; Egyptian Chlorella vulgaris ethanolic extract; LPS; lipopolysaccharide; iNOS; inducible nitric oxide synthase; COX-2; cyclooxygenase-2; NF-кB; nuclear factor kappa B; TNF-α; tumor necrosis factor-α; Phytochemistry; Antio

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Levels of terpenoids, mangiferin and phenolic acids in the pulp and peel of ripe mango fruit influenced by pre-harvest spray application of FeSO4 (Fe2+), MgSO4 (Mg2+) and MnSO4 (Mn2+)

Keywords: اسید اسکوربیک (PubChem CID: 54670067); Mangifera indica L.; Terpenoid biosynthesis; Fe2+; Mg2+; Mn2+; Health-promoting compounds; Lupeol (PubChem CID: 259846); Mangiferin (PubChem CID: 5281647); Gallic acid (PubChem CID: 370); Chlorogenic acid (PubChem CID: 1794427); Vanillic acid (PubChem CID

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 25 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه