| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 5791731 | 1109620 | 2013 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Chemical composition, fatty acid content and antioxidant potential of meat from goats supplemented with Moringa (Moringa oleifera) leaves, sunflower cake and grass hay
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
TBACLATBARSTPCGSHTCANADPHMoringa oleiferaAOACCATDTNBLTLHClAssociation of Official Agricultural ChemistsWSTSASMUFADPPHNRCSFAABTS5,5′-dithiobis (2-nitrobenzoic acid) - 5،5'-dithiobis (2-nitrobenzoic acid)H2O - H2OROS - ROSWater - آبOleic acid - اسید اولئیکtrichloroacetic acid - اسید ترشکلراکتیکThiobarbituric acid - اسید تیوباربیتوریکconjugated linoleic acid - اسید لینولئیک کونژوگهhydrochloric acid - اسید هیدروکلریک یا اسید کلریدریک یا جوهر نمک Polyunsaturated fatty acids - اسید چرب اشباع نشدهPUFA - اسید چرب چند غیراشباعFatty acids - اسیدهای چربsaturated fatty acids - اسیدهای چرب اشباع شدهLipid oxidation - اکسیداسیون لیپیدیdiphenylpicrylhydrazyl - دیفنیل پریکیل هیدرازیلSOD - سدSuperoxide dismutase - سوکسوکس دیسموتازStatistical Analysis System - سیستم تحلیل آماریNational Research Council - شورای تحقیقات ملیAntioxidant activity - فعالیت آنتیاکسیدانیdry matter - ماده خشکTotal phenolic content - محتوای فنلی کلFatty acid profile - مشخصات اسید چربthiobarbituric acid reactive substances - مواد واکنش پذیر اسید تیوباربیتوریکMol - مولnicotinamide adenine dinucleotide phosphate-oxidase - نیکوتین آمید آدنین دیونوکلئوتید فسفات اکسیدازAntioxidant status - وضعیت آنتیاکسیدانیcrude protein - پروتئین خامCatalase - کاتالازGlutathione - گلوتاتیونGoat meat - گوشت بزReactive oxygen species - گونه‌های فعال اکسیژنGrass hay - یونجه چمن
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Oleic acid (C18:1) was the most abundant fatty acid in goat meat. ⺠Both in vivo and in vitro antioxidant activity methods were used. ⺠Meat from goats supplemented with Moringa had higher antioxidant activity. ⺠Supplementing goats with Moringa is useful in goat meat preservation.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Meat Science - Volume 93, Issue 3, March 2013, Pages 455-462
Journal: Meat Science - Volume 93, Issue 3, March 2013, Pages 455-462
نویسندگان
K. Qwele, A. Hugo, S.O. Oyedemi, B. Moyo, P.J. Masika, V. Muchenje,