کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
5791731 | 1109620 | 2013 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Chemical composition, fatty acid content and antioxidant potential of meat from goats supplemented with Moringa (Moringa oleifera) leaves, sunflower cake and grass hay
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
TBACLATBARSTPCGSHTCANADPHMoringa oleiferaAOACCATDTNBLTLHClAssociation of Official Agricultural ChemistsWSTSASMUFADPPHNRCSFAABTS5,5′-dithiobis (2-nitrobenzoic acid) - 5،5'-dithiobis (2-nitrobenzoic acid)H2O - H2OROS - ROSWater - آبOleic acid - اسید اولئیکtrichloroacetic acid - اسید ترشکلراکتیکThiobarbituric acid - اسید تیوباربیتوریکconjugated linoleic acid - اسید لینولئیک کونژوگهhydrochloric acid - اسید هیدروکلریک یا اسید کلریدریک یا جوهر نمک Polyunsaturated fatty acids - اسید چرب اشباع نشدهPUFA - اسید چرب چند غیراشباعFatty acids - اسیدهای چربsaturated fatty acids - اسیدهای چرب اشباع شدهLipid oxidation - اکسیداسیون لیپیدیdiphenylpicrylhydrazyl - دیفنیل پریکیل هیدرازیلSOD - سدSuperoxide dismutase - سوکسوکس دیسموتازStatistical Analysis System - سیستم تحلیل آماریNational Research Council - شورای تحقیقات ملیAntioxidant activity - فعالیت آنتیاکسیدانیdry matter - ماده خشکTotal phenolic content - محتوای فنلی کلFatty acid profile - مشخصات اسید چربthiobarbituric acid reactive substances - مواد واکنش پذیر اسید تیوباربیتوریکMol - مولnicotinamide adenine dinucleotide phosphate-oxidase - نیکوتین آمید آدنین دیونوکلئوتید فسفات اکسیدازAntioxidant status - وضعیت آنتیاکسیدانیcrude protein - پروتئین خامCatalase - کاتالازGlutathione - گلوتاتیونGoat meat - گوشت بزReactive oxygen species - گونههای فعال اکسیژنGrass hay - یونجه چمن
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Chemical composition, fatty acid content and antioxidant potential of meat from goats supplemented with Moringa (Moringa oleifera) leaves, sunflower cake and grass hay Chemical composition, fatty acid content and antioxidant potential of meat from goats supplemented with Moringa (Moringa oleifera) leaves, sunflower cake and grass hay](/preview/png/5791731.png)
چکیده انگلیسی
⺠Oleic acid (C18:1) was the most abundant fatty acid in goat meat. ⺠Both in vivo and in vitro antioxidant activity methods were used. ⺠Meat from goats supplemented with Moringa had higher antioxidant activity. ⺠Supplementing goats with Moringa is useful in goat meat preservation.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Meat Science - Volume 93, Issue 3, March 2013, Pages 455-462
Journal: Meat Science - Volume 93, Issue 3, March 2013, Pages 455-462
نویسندگان
K. Qwele, A. Hugo, S.O. Oyedemi, B. Moyo, P.J. Masika, V. Muchenje,