کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7619924 | 1494475 | 2018 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Characterization of Schinziophyton rautanenii (Manketti) nut oil from Namibia rich in conjugated fatty acids and tocopherol
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
MUFAmg/kgMEQAMwmilliequivalentsAcid value - ارزش اسیدیSaponification value - ارزش تشخیصیLinoleic acid - اسید لینولئیکPolyunsaturated fatty acids - اسید چرب اشباع نشدهPUFA - اسید چرب چند غیراشباعmonounsaturated fatty acids - اسیدهای چرب غیر اشباعconjugated fatty acids - اسیدهای چرب کنجوج شدهTocopherol - توکوفرولPhysicochemical characterization - مشخصات فیزیکوشیمیاییAverage molecular weight - میانگین وزن مولکولیNamibia - نامیبیا
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
The Schinziophyton rautanenii tree is an important food source for many communities of the African continent. Oil extracted from the Manketti nut is of great economic value, due to its unique composition and properties. In this study, the physical and chemical characteristics of the oil obtained from three extraction methods - cold pressed, traditional and Soxhlet extraction - were investigated and compared. Oil yield of the nut was found to be 42.6â¯Â±â¯0.84%. Good quality characteristics, including saponification values (184-189â¯mg KOH/g), iodine values (120-131â¯g/100â¯g), acid values (0.959-2.44â¯mg KOH/g) and peroxide values (1.80-3.98 meqO2/kg) were found for the Manketti nut oil. The total tocopherol content was in the range of 144-206â¯mg/100â¯g of oil, with γ-tocopherol as the dominant tocopherol. The oil was rich in conjugated fatty acids, α-eleostearic (9Z,11E,13E-octadecatrienoic acid) (24-36%) and linoleic acid (9Z,12Z-octadeca-9,12-dienoic acid) (31-32%), making it a potential candidate in the nutraceutical and cosmetics industry.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Composition and Analysis - Volume 66, March 2018, Pages 152-159
Journal: Journal of Food Composition and Analysis - Volume 66, March 2018, Pages 152-159
نویسندگان
Natascha Cheikhyoussef, Martha Kandawa-Schulz, Ronnie Böck, Charles de Koning, Ahmad Cheikhyoussef, Ahmed A. Hussein,