دانلود مقالات ISI درباره اکسیداسیون لیپیدی + ترجمه فارسی

Lipid and lipid oxidation analysis using surface enhanced Raman spectroscopy (SERS) coupled with silver dendrites

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; SERS; Silver dendrites; Lipid; Lipid oxidation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Astaxanthin supplementation effects on adipocyte size and lipid profile in OLETF rats with hyperphagia and visceral fat accumulation

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Astaxanthin; Supplementation; Visceral fat; Adipocyte size; Lipid profile; Lipid oxidation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Influence of extraction technique on the anti-oxidative potential of hawthorn (Crataegus monogyna) extracts in bovine muscle homogenates

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Hawthorn; Extracts; Antioxidant; Lipid oxidation; Oxymyoglobin oxidation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Investigation of the formation of (E)-2-butenal in oils and foods during frying

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Lipid oxidation; (E)-2-butenal; Stable isotope dilution assay; Frying oils;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Effects of superchilling and cryoprotectants on the quality of common carp (Cyprinus carpio) surimi: Microbial growth, oxidation, and physiochemical properties

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Common carp surimi; Superchilling; Cryoprotectants; Microbial growth; Lipid oxidation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

n-3 fatty acid enriched eggs and production of egg yolk powders: An increased risk of lipid oxidation?

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Lipid oxidation; Tocopherol; Lutein; MDA; Spray drying; n-3 fatty acid;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Role of moisture on the lipid oxidation determined by D2O in a linoleic acid model system

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Lipid oxidation; Deuterium oxide; Water; Headspace volatiles;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

High quality fish protein hydrolysates prepared from by-product material with Fucus vesiculosus extract

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Fish protein hydrolysates; Fucus vesiculosus extract; Enzyme hydrolysis; Lipid oxidation; Antioxidant activity; Sensory analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Effect of dietary supplementation with red wine extract or vitamin E, in combination with linseed and fish oil, on lamb meat quality

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Polyphenols; Lipid oxidation; Protein oxidation; Omega-3 fatty acids; Sensory evaluation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Effect of olive leaf (Olea europea L.) extracts on protein and lipid oxidation of long-term frozen n-3 fatty acids-enriched pork patties

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Frozen storage; n-3 Pork patties; Lipid oxidation; Protein oxidation; Olive leaf extracts; α-Tocopherol

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Effect of gas packaging conditions on thawed Thunnus obesus preservation

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Thawed tuna quality; Lipid oxidation; Modified atmospheres; Sensory evaluation; Shelf-life;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Exposure assessment of Malondialdehyde, 4-Hydroxy-2-(E)-Nonenal and 4-Hydroxy-2-(E)-Hexenal through specific foods available in Belgium

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; BNFCS; Belgian National Food Consumption Survey; BSTFA N; O-bis(trimethylsilyl) trifluoroacetamide; GC-MS; gas chromatography-mass spectrometry; HHE; 4-Hydroxy-2-(E)-Hexenal; HNE; 4-Hydroxy-2-(E)-Nonenal; HPLC; high pressure liquid chromatography; LOD;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Effect of thermal treatment and frozen storage on lipid decomposition of light and dark muscles of saithe (Pollachius virens)

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Frozen lean fish; Cooking; Lipid oxidation; Fatty acid profile;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Membrane lipids protected from oxidation by red wine tannins: A proton NMR study

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Lipid oxidation; Antioxidant efficiency; Tannins; Membrane location; NMR; Molecular dynamicsAAPH, 2,2′-Azobis(2-methylpropionamidine) dihydrochloride; AOE, antioxidant efficiency; C, (+)-catechin; ATB, automated topology builder; DCPC, 1,2-dicaproyl-sn-gl

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Development of gelled emulsions with improved oxidative and pH stability

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Lipid oxidation; Mechanical properties; Emulsion filled gels

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Marine and freshwater crab meals in diets for red porgy (Pagrus pagrus): Effect on fillet fatty acid profile and flesh quality parameters

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Alternative ingredients; Crab meal; Flesh quality; Lipid oxidation; Red porgy

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Antioxidant and antimicrobial properties of the extracts from Nitraria retusa fruits and their applications to meat product preservation

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Nitraria retusa; Phenolic compounds; Antioxidant properties; Antimicrobial properties; Beef patties; Lipid oxidation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Influence of surfactant composition on physical and oxidative stability of Quillaja saponin-stabilized lipid particles with encapsulated ω-3 fish oil

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Nanostructured lipid carriers; Solid lipid nanoparticles; Crystallization; Polymorphic transition; Quillaja saponins; Lipid oxidation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

PBN derived amphiphilic spin-traps. II/Study of their antioxidant properties in biomimetic membranes

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Langmuir monolayers; Liposomes; Lipid oxidation; Free radicals; Antioxidants; Spin traps

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Lipid oxidation-induced oxidation in emu and ostrich myoglobins

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Lipid oxidation; Mass spectrometry; Myoglobin; Ratite; Redox stability;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Effect of combining high-pressure processing and frozen storage on the functional and sensory properties of horse mackerel (Trachurus trachurus)

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Trachurus trachurus; Horse mackerel; High pressure; Frozen storage; Functional properties; Lipid oxidation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Effect of dietary substitution of fish meal for marine crab and echinoderm meals on growth performance, ammonia excretion, skin colour, and flesh quality and oxidation of red porgy (Pagrus pagrus)

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Alternative ingredients; Carotenoids; Fish composition; Lipid oxidation; Skin colour; Pagrus pagrus

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Encapsulated phosphates reduce lipid oxidation in both ground chicken and ground beef during raw and cooked meat storage with some influence on color, pH, and cooking loss

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Phosphate; Encapsulation; Lipid oxidation; Beef; Chicken

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Effects of temperature during frozen storage on lipid deterioration of saithe (Pollachius virens) and hoki (Macruronus novaezelandiae) muscles

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Frozen lean fish; Lipid oxidation; Lipid hydrolysis; Sensory;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 30 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Research noteInhibitory effect of soy protein coating formulations on walnut (Juglans regia L.) kernels against lipid oxidation

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Soy protein; Edible coating; Walnut; Lipid oxidation; Antioxidant;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

The effects of HNE on ovine oxymyoglobin redox stability in a microsome model

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Myoglobin; Lipid oxidation; 4-Hydroxy-2-nonenal; Ovine; Meat color; Microsome;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Effect of sage (Salvia officinalis) on the oxidative stability of Chinese-style sausage during refrigerated storage

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Sage; Chinese-style sausage; Protein oxidation; Lipid oxidation; Color; Texture;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Effect of amino acids on the formation of 2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo[4,5-b]pyridine (PhIP) in creatinine/phenylalanine and creatinine/phenylalanine/4-oxo-2-nonenal reaction mixtures

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; AlaKA; pyruvic acid; CRN; creatinine; CysKA; mercaptopyruvic acid; GluKA; α-ketoglutaric acid; GlyKA; glyoxylic acid; HAAs; heterocyclic aromatic amines; IleKA; 3-methyl-2-oxovaleric acid; LeuKA; 4-methyl-2-oxovaleric acid; MetKA; α-keto-γ-methylthiobu

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Comparative formation of 2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo[4,5-b]pyridine (PhIP) in creatinine/phenylalanine and creatinine/phenylalanine/4-oxo-2-nonenal reaction mixtures

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; CRN; creatinine; HAAs; heterocyclic aromatic amines; MRM; multiple reaction monitoring; ON; 4-oxo-2-nonenal; Phe; phenylalanine; PhIP; 2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo[4,5-b]pyridine; Heterocyclic amines; Lipid oxidation; Maillard reaction; Reactive carbo

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Use of dietary rosemary (Rosmarinus officinalis L.) essential oils to increase the shelf life of Barbarine light lamb meat

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Rosemary; Lamb meat; Color; Lipid oxidation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

First evaluation of unfermented and fermented rooibos (Aspalathus linearis) in preventing lipid oxidation in meat products

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Rooibos; Ostrich meat; Salami; TBARS; Lipid oxidation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

A rational approach to prevent postprandial modification of LDL by dietary polyphenols

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; LDL modification; Malondialdehyde; Meat; Red wine polyphenols; Lipid oxidation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Chilled storage characteristics of low-fat, n-3 PUFA-enriched dry fermented sausage reformulated with a healthy oil combination stabilized in a konjac matrix

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Dry fermented sausages; Konjac; Healthier oil combination; Lipid oxidation; Microbiological analysis; Biogenic amines;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Chemical composition, fatty acid content and antioxidant potential of meat from goats supplemented with Moringa (Moringa oleifera) leaves, sunflower cake and grass hay

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; AA; Antioxidant activity; AOAC; Association of official agricultural chemists; CAT; Catalase; CLA; Conjugated linoleic acid; CP; Crude protein; ABTS; 2,2′-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic diammonium salt); DM; Dry matter; DPPH; diphenylpicr

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Oil-in-water emulsions as a delivery system for n-3 fatty acids in meat products

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Oil-in-water emulsion; n-3 fatty acids; Whey protein; Lipid oxidation; Meat;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Characterisation and optimisation of physical and oxidative stability of structured lipid-based infant formula emulsion: Effects of emulsifiers and biopolymer thickeners

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Infant formula; Structured lipid; Emulsion stability; Lipid oxidation; Response surface methodology; Stearidonic acid soybean oil;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Measurement of F2- isoprostanes and isofurans using gas chromatography-mass spectrometry

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Methods; Lipid oxidation; Isoprostanes; Oxidative stress; Mass spectrometry;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Adiponectin activates the AMPK signaling pathway to regulate lipid metabolism in bovine hepatocytes

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Ad; adiponectin; NEB; negative energy balance; AdipoR1; adiponectin receptor 1; AdipoR2; adiponectin receptor 2; AMPK; AMP-activated protein kinase; PPARα; peroxisome proliferator-activated receptor α; SREBP-1c; sterol regulatory element-binding protein

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Oxidative changes during ice storage of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fed different ratios of marine and vegetable feed ingredients

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Fish oil replacement; Fish meal replacement; Fatty acid composition; Lipid oxidation; Protein oxidation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Degradation during application of ultrasound in food processing: A review

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Degradation; Food; Lipid oxidation; Ultrasound;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 14 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

ارتباط بین تمرین هوازی منظم و گلوکز و اکسیداسیون چربی در افراد چاق - یک گزارش اولیه

Relationship between regular aerobic physical exercise and glucose and lipid oxidation in obese subjects – A preliminary report

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Obesity; Physical activity; Glucose oxidation; Lipid oxidation; Insulin sensitivity

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Which individuals become fatter when they practice exercise?

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Obesity; Exercise; Training; Lipid oxidation; LIPOXmax; Weight lossObésité; Exercice; Entraînement; Oxydation des lipides; LIPOXmax; Perte de poids

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

Reduced plasmalogen concentration as a surrogate marker of oxidative stress in elderly septic patients

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Lipid oxidation; Sepsis; Elderly patients; Plasmalogens; Oxidative stress

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Effect of chitosan–caraway coating on lipid oxidation of traditional dry fermented sausage

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Traditional sausage; Chitosan; Caraway; Lipid oxidation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

The effect of natural antioxidants on haemoglobin-mediated lipid oxidation during enzymatic hydrolysis of cod protein

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Fish protein hydrolysates; Enzyme hydrolysis; Lipid oxidation; Natural antioxidants

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Effect of oxidation of polyunsaturated phospholipids on the binding of proteins in monolayers

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Lipid oxidation; Polyunsaturated phospholipids; Langmuir monolayers; Binding parameters; Proteins; Butylated hydroxytoluene

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Effects of high pressure treatment and temperature on lipid oxidation and fatty acid composition of yak (Poephagus grunniens) body fat

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Yak; TBARS; Lipid oxidation; High-pressure treatment; Sensory acceptability;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Design of interfacial films to control lipid oxidation in oil-in-water emulsions

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Protein; Phospholipid; Aggregates; Lipid oxidation; Emulsion; Interface; Structure

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Supercritical fluid extracts from tamarillo (Solanum betaceum Sendtn) epicarp and its application as protectors against lipid oxidation of cooked beef meat

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Tamarillo epicarp; Solanum betaceum; Cyphomandra betacea; Supercritical fluid extraction; Antioxidant activity; Lipid oxidation; Cooked beef meat

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Oxidative stress in stable cystic fibrosis patients: Do we need higher antioxidant plasma levels?

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Lipid oxidation; Nutrition; Antioxidant vitamins; Pancreatic insufficiency

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه