کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10552789 | 967605 | 2012 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Improved extraction of green tea components from teabags using the microwave oven
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
CatechinsHot water extraction - استخراج آب داغBioactive non-nutrients - بیوماس غیر مواد مغذیTheanine - تانینFood analysis - تجزیه و تحلیل مواد غذاییFood composition - ترکیب مواد غذاییFood processing - فرآوری مواد غذاییMicrowave assisted extraction - مایکروویو کمک استخراجGreen tea - چای سبزCaffeine - کافئینCamellia sinensis - کاملیا سیننسیس
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠The optimal extraction of green tea components from teabags was determined. ⺠Boiled water extraction with the teabag manufacturers' instructions was suboptimal. ⺠Using the microwave oven with room temperature water was not effective. ⺠Boiled water for 0.5 min followed by microwaving (MAE) was more effective. ⺠MAE for 1 min after boiled water brewing for 0.5 min was the best household method.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Composition and Analysis - Volume 27, Issue 1, August 2012, Pages 95-101
Journal: Journal of Food Composition and Analysis - Volume 27, Issue 1, August 2012, Pages 95-101
نویسندگان
Quan V. Vuong, Sing P. Tan, Costas E. Stathopoulos, Paul D. Roach,