کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7623115 | 1494541 | 2016 | 11 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Insights on the health benefits of the bioactive compounds of coffee silverskin extract
ترجمه فارسی عنوان
آماری از مزایای سلامت ترکیبات زیست فعال عصاره کاهو قهوه
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
STZCGATPCGPXCSEGSHROS - ROSstreptozotocin - استرپتوزوتوسینHippuric acid - اسید هیپوریکChlorogenic acid - اسید کلروژنیکChlorogenic acid (PubChem CID: 1794427) - اسید کلرژنیک (PubChem CID: 1794427)Total phenolic compounds - ترکیبات فنلی کلBioaccessibility - دسترسی بیواسطهType 2 diabetes - دیابت نوع 2Metabolism - متابولیسم trolox equivalent - معادل ترولوکسNicotinamide - نیکوتینامید، نیاسینامیدCoffee silverskin - کاسه قهوهCaffeine - کافئینCaffeine (PubChem CID: 2519) - کافئین (PubChem CID: 2519)reduced glutathione - کاهش گلوتاتیونglutathione reductase - گلوتاتیون ردوکتازglutathione peroxidase - گلوتاتیون پراکسیدازReactive oxygen species - گونههای فعال اکسیژن
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
The bioaccessibility of chlorogenic acid (CGA) and caffeine in coffee silverskin extracts (CSE) and the contribution of these substances to the prophylactic effect of CSE on the pathogenesis of diabetes have not been reported. This study aimed to evaluate the bioaccessibility, bioavailability and bioactivity of CGA and caffeine alone and in CSE in the pancreas of rats treated with streptozotocin-nicotinamide (type 2 diabetes model). Metabolism of CGA and caffeine started in the gastrointestinal tract due to changes of pH taking place during digestion. Their metabolites protected pancreatic cells against the risk of diabetes. This is the first in vivo study to demonstrate a specific chemo-protective effect of CSE in pancreatic tissue, and this effect may be associated with its antioxidant capacity. Daily administration of CSE, CGA or caffeine 35 d previous to the induction of diabetes significantly reduced (pâ<â0.05) pancreatic oxidative stress and protein damage.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 25, August 2016, Pages 197-207
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 25, August 2016, Pages 197-207
نویسندگان
Beatriz Fernandez-Gomez, Adriana Lezama, Miryam Amigo-Benavent, Mónica Ullate, Miguel Herrero, MarÃa Ángeles MartÃn, Maria Dolores Mesa, Maria Dolores del Castillo,