کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8881409 | 1624882 | 2018 | 27 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Influence of the extraction solvent on phenolic content, antioxidant, antimicrobial and antimutagenic activities of brewers' spent grain
ترجمه فارسی عنوان
تأثیر محلول استخراج بر مقدار فنل، آنتی اکسیدان، ضد میکروبی و فعالیت آنتی موتاژنیک
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
MBCBSGMFCMICABTSDPPHGAETSBHPLC-ESI-MSCFU2,2′-azinobis-(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl - 2،2-دی فینیل-1-پریکیل هیدرازیل4-nitro-o-phenylenediamine - 4-نیترو-و-فنیلین دی آمینDMSO - DMSOWater - آبEthanol - اتانولEthyl acetate - اتیل استاتAcetone - استونgallic acid equivalents - اسید گالیک اسید معادلstandard deviation - انحراف معیارBe-10 - بله 10Be-7 - بله 7analysis of variance - تحلیل واریانسANOVA - تحلیل واریانس Analysis of variancePhenolic compounds - ترکیبات فنولیminimum bactericidal concentration - حداقل غلظت باکتریMinimum fungicidal concentration - حداقل غلظت قارچ کشMinimum inhibitory concentration - حداقل غلظت مهاریBrewers' spent grain - دانه های خرما خورده می شوندDimethyl sulfoxide - دیمتیل سولفواکسیدAntimicrobial activity - فعالیت ضدمیکروبیAntimutagenic activity - فعالیت غیر انتزاعیMethanol - متانولquercetin equivalents - معادل کورستینhexane - هگزینcolony forming units - واحدهای تشکیل دهنده کلنیdry weight - وزن خشک
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
علوم زراعت و اصلاح نباتات
چکیده انگلیسی
Recent advances in biotechnology ensure that brewer's spent grain, the major by-product of the brewing industry, is no longer regarded as a waste but rather a rich source of bioactive compounds. With a hypothesis that the antioxidant constituents of this vegetable waste could be efficiently extracted and valorized, this comparative study assessed the capability of different solvents to extract bioactive compounds and evaluate their antioxidant, antimicrobial and antimutagenic activities. From the twelve tested, the highest concentrations in phenolics (97.83-114.23â¯mg GAE/100â¯g DW) were obtained for the methanolic extracts and the aqueous mixtures of ethanol and acetone (60/40 and 40/60, v/v). These data were strengthened by the HPLC-ESI-MS phenolic profile and also by the radical scavenging activities determined by DPPH and ABTS assays. All investigated extracts exert antimicrobial activity against different strains, but the extracts with low phenolic content and low antioxidant activity manifested similar or higher antimicrobial activity (especially towards Candida albicans) and significantly enhanced antimutagenic activity. The results emphasize the importance of selecting the proper extraction solvent in order to obtain extracts rich in biomolecules with specific bioactivities (antioxidant, antimicrobial and/or antimutagenic).
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Cereal Science - Volume 80, March 2018, Pages 180-187
Journal: Journal of Cereal Science - Volume 80, March 2018, Pages 180-187
نویسندگان
Sonia AncuÅ£a Socaci, Anca Corina FÄrcaÅ, ZoriÅ£a Maria Diaconeasa, Dan Cristian Vodnar, Bogdan Rusu, Maria TofanÄ,