دانلود مقالات ISI درباره امولسیون ها + ترجمه فارسی

Fabrication of viscous and paste-like materials by controlled heteroaggregation of oppositely charged lipid droplets

Keywords: امولسیون ها; Emulsions; Rheological properties; Semi-solid structure; Heteroaggregation; Electrostatic interactions; Lactoferrin; β-Lactoglobulin; Droplets; Reduced fat;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Emulsion droplet sizing using low-field NMR with chemical shift resolution and the block gradient pulse method

Keywords: امولسیون ها; Emulsions; PFG; Micro-coils; Chemical shift; Bench-top spectrometer;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Imaging multiple colloidal particles by fitting electromagnetic scattering solutions to digital holograms

Keywords: امولسیون ها; Light scattering; Digital holography; Colloids; Emulsions;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Properties of protein powder prepared from Cape hake by-products

Keywords: امولسیون ها; Cape hake by-products; Dried fish protein; Functional properties; Gels; Emulsions; Rheology;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Polyphenol input to the antioxidant activity of yerba mate (Ilex paraguariensis) extracts

Keywords: امولسیون ها; Yerba mate; Ilex paraguariensis; Antioxidant activity; Polyphenols; Oil; Emulsions;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

The effect of glycation on oil-water emulsion properties of β-lactoglobulin

Keywords: امولسیون ها; Glycation; Emulsions; Global stability; Light scattering;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Antioxidant activity of carotenoids against the oxidative destabilization of sunflower oil-in-water emulsions

Keywords: امولسیون ها; Carotenoids; Emulsions; Autoxidation; Sunflower oil;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Nanoemulsion- and emulsion-based delivery systems for curcumin: Encapsulation and release properties

Keywords: امولسیون ها; Curcumin; Bioavailability; Bioaccessibility; Digestion; pH-stat; Emulsions; Nanoemulsions; Delivery systems;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

A novel double-coating carrier produced by solid-in-oil and solid-in-water nanodispersion technology for delivery of genes and proteins into cells

Keywords: امولسیون ها; Gene delivery; Protein delivery; Nanoparticles; Emulsions; Solid-in-oil nanodispersion

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Impact of lemon oil composition on formation and stability of model food and beverage emulsions

Keywords: امولسیون ها; Nanoemulsions; Emulsions; Delivery systems; Flavour oil; Lemon oil; Tween 80; Coalescence; Ostwald ripening;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Novel strategies for fabricating reduced fat foods: Heteroaggregation of lipid droplets with polysaccharides

Keywords: امولسیون ها; Emulsions; Rheology; Heteroaggregation; Electrostatic interactions; Pectin; β-Lactoglobulin; Colloids; Particles; Polymers; Lipid digestion;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Solute distribution and stability in emulsion-based delivery systems: An EPR study

Keywords: امولسیون ها; Emulsions; Solid lipid nanoparticles; Electron paramagnetic resonance spectroscopy;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Food-grade microemulsions and nanoemulsions: Role of oil phase composition on formation and stability

Keywords: امولسیون ها; Emulsions; Nanoemulsions; Microemulsions; Solubilization; Lemon oil; Tween 80; Micelles;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Lemon oil solubilization in mixed surfactant solutions: Rationalizing microemulsion & nanoemulsion formation

Keywords: امولسیون ها; Nanoemulsions; Emulsions; Microemulsions; Solubilization; Sucrose monopalmitate; Lemon oil; Tween 80; Micelles

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Effect of added calcium chloride on the physicochemical and rheological properties of aqueous mixtures of sodium caseinate/sodium alginate and respective oil-in-water emulsions

Keywords: امولسیون ها; Emulsions; Sodium caseinate; Sodium alginate; Particle size; Electrokinetic potential; Rheology; Stability;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Analytical applications of emulsions and microemulsions

Keywords: امولسیون ها; Emulsions; Microemulsions; Analytical applications; Trace metals determination

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Controlling lipid digestibility: Response of lipid droplets coated by β-lactoglobulin-dextran Maillard conjugates to simulated gastrointestinal conditions

Keywords: امولسیون ها; β-Lactoglobulin; Maillard conjugates; Emulsions; Dextrans; Stability; Gastric digestion; Lipid digestion

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Rheological characteristics and physicochemical stability of dressing-type emulsions made of oil bodies-egg yolk blends

Keywords: امولسیون ها; Salad dressings; Emulsions; Oil bodies; Maize germ; Rheology; Creaming; Coalescence;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Bulk synthesis of ordered macroporous silica particles for superhydrophobic coatings

Keywords: امولسیون ها; Macroporous particles; Emulsions; Self-assembly; Superhydrophobic coatings;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Fabrication of functional micro-clusters by heteroaggregation of oppositely charged protein-coated lipid droplets

Keywords: امولسیون ها; Emulsions; Micro-clusters; Heteroaggregation; Electrostatic interactions; Lactoferrin; β-Lactoglobulin; Ionic strength; Emulsions; Droplets

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Hydroxypropylmethylcellulose–β-lactoglobulin mixtures at the oil–water interface. Bulk, interfacial and emulsification behavior as affected by pH

Keywords: امولسیون ها; Hydroxypropylmethylcellulose; β-Lactoglobulin; Interactions; Oil–water interface; Emulsions

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Advances in fabrication of emulsions with enhanced functionality using structural design principles

Keywords: امولسیون ها; Structured emulsions; Delivery systems; Structural design; Nanoemulsions; Emulsions; Colloidosomes; Hydrogel particles; Microspheres; Nanoparticles

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Na-caseinate/oil/water systems: Emulsion morphology diagrams

Keywords: امولسیون ها; Emulsions; Na-caseinate; Cryo-scanning electron microscopy; Emulsion microstructure; Morphology diagrams;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Activity of caffeic acid in different fish lipid matrices: A review

Keywords: امولسیون ها; Caffeic acid; Fish lipids; Oxidation; Liposomes; Emulsions; Fish muscle

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Incorporating emulsion drop coalescence into population balance equation models of high pressure homogenization

Keywords: امولسیون ها; Emulsions; High pressure homogenization; Drop breakage; Drop coalescence; Drop size distributions; Population balance equation models

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Active Compounds Release from Semisolid Dosage Forms

Keywords: امولسیون ها; active transport; controlled release; diffusion; emulsions; formulation; gels; kinetics; in vitro models;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 14 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Modeling selected emulsions and double emulsions as memristive systems

Keywords: امولسیون ها; Electrohydrodynamics; Electroviscoelasticity; Nanorheology; Liquid/liquid interfaces; Finely dispersed systems; Emulsions; Double emulsions; Electrified interfaces; Memory storage processes; Memristive systems;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 19 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Application of pork fat diacylglycerols in meat emulsions

Keywords: امولسیون ها; Emulsions; Diacylglycerols (DAGs); Fat binding; Lard; Meat products; Texture; Water binding

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Antioxidant effect of Majorana syriaca extract in bulk corn oil and o/w emulsion after applying high hydrostatic pressure

Keywords: امولسیون ها; HHP; Lipid oxidation; Emulsions; Oils; Natural antioxidant; Majorana syriaca;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Influence of interfacial rheology on the viscosity of concentrated emulsions

Keywords: امولسیون ها; Emulsions; Rheology; Viscosity; Interfacial rheology; Marangoni effect

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Study of the formation of micro and nano-droplets containing immiscible solutions

Keywords: امولسیون ها; Micro-droplets; Nano-droplets; Emulsions; DST; Vancomycin; Vitamin A

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Rheology of food materials

Keywords: امولسیون ها; Rheology; Suspensions; Emulsions; Foams; Microstructure; Flow geometries; Tribology; Squeeze flow; Interfacial rheology; Soft glasses

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Stabilization of orange oil-in-water emulsions: A new role for ester gum as an Ostwald ripening inhibitor

Keywords: امولسیون ها; Emulsions; Emulsion stability; Ester gum; Modified starch; Orange oil; Ostwald ripening;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Impact of high cholesterol intake on tissue cholesterol content and lipid transfers to high-density lipoprotein

Keywords: امولسیون ها; Cholesterol feeding; Emulsions; Cholesteryl ester transfer protein; Phospholipid transfer protein; Nanoparticles; Atherosclerosis; Steatosis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Size-distribution of droplets in emulsions by statistical mechanics calculation

Keywords: امولسیون ها; Emulsions; Droplets formed by surface energy; Statistical mechanics; Distribution of particle size; Phase separation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Lipid nanoparticles as vitamin matrix carriers in liquid food systems: On the role of high-pressure homogenisation, droplet size and adsorbed materials

Keywords: امولسیون ها; Emulsions; Adsorbed proteins; Phospholipids; Nanoparticles; Vitamin carriers;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Food colloids research: Historical perspective and outlook

Keywords: امولسیون ها; Biopolymers; Interactions; Emulsions; Foams; Droplets; Bubbles; Interfaces; Networks; Nanoparticles

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

The role of the cationic surfactants in concentrated emulsions stabilized with globular protein

Keywords: امولسیون ها; SDS, sodium dodecylsulfate; BSA, bovine serum albuminRheology; Emulsions; Visco-elasticity; Cationic surfactant; Protein

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Complex layering observed in high internal phase emulsions at a silicon surface by neutron reflectometry

Keywords: امولسیون ها; Neutron reflectivity; Emulsions; Lamellae; Surface layers;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Physicochemical properties of lactoferrin stabilized oil-in-water emulsions: Effects of pH, salt and heating

Keywords: امولسیون ها; Lactoferrin; Surface denaturation; Thermal denaturation; Electrostatic interactions; Emulsions; Flocculation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Real-time measurement of oxygen transport across an oil–water emulsion interface

Keywords: امولسیون ها; Microencapsulation; Lipophilic bioactives; Oxidation; Oxygen transport; Emulsions; Fluorescence; Ruthenium complex dye

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Aspects of milk-protein-stabilised emulsions

Keywords: امولسیون ها; Emulsions; Milk proteins; Protein adsorption; Stability; Lipid oxidation; Lipid digestion; Gastrointestinal tract

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Polyphenolic content and antioxidant activity of Eugenia pollicina leaf extract in vitro and in model emulsion systems

Keywords: امولسیون ها; Eugenia pollicina; Polyphenolics; Antioxidant efficacy; Emulsions; Soybean oil; Olive oil;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Formulation and properties of model beverage emulsions stabilized by sucrose monopalmitate: Influence of pH and lyso-lecithin addition

Keywords: امولسیون ها; Emulsions; Lyso-lecithin; Orange oil; Sucrose ester; Sucrose monopalmitate; Beverages; Stability

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Effects of caffeic acid and bovine serum albumin in reducing the rate of development of rancidity in oil-in-water and water-in-oil emulsions

Keywords: امولسیون ها; Antioxidant activity; Bovine serum albumin; Caffeic acid; Emulsions; Oxidative stability;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Factors affecting lipase digestibility of emulsified lipids using an in vitro digestion model: Proposal for a standardised pH-stat method

Keywords: امولسیون ها; Emulsions; Lipid digestion; Lipase; Calcium; Calcium binding; pH stat;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Rheological properties of protein films

Keywords: امولسیون ها; Proteins; Emulsions; Foams; Interfacial rheology

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Interactions between hydrophobically modified starch and egg yolk proteins in solution and emulsions

Keywords: امولسیون ها; Octenyl succinic anhydride starch; Egg yolk proteins; Hydrophobically modified starch; Protein–polysaccharide interaction; Emulsions; Adsorption

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Uniform-sized silicone oil microemulsions: Preparation, investigation of stability and deposition on hair surface

Keywords: امولسیون ها; Silicone oil; Membrane emulsification technique; Emulsions; Uniform size; Deposition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Inhibition of lipase-catalyzed hydrolysis of emulsified triglyceride oils by low-molecular weight surfactants under simulated gastrointestinal conditions

Keywords: امولسیون ها; Digestion; Emulsions; Lipids; Surfactants; Delivery systems; pH stat

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه