| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 7619639 | 1494472 | 2018 | 26 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Influence of seed roasting on pumpkin seed oil tocopherols, phenolics and antiradical activity
ترجمه فارسی عنوان
تأثیر برنج دانه بر توکوفرول روغن دانه کدو، فنول ها و فعالیت ضد سرطانی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
DPPHBHT2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl - 2،2-دی فینیل-1-پریکیل هیدرازیلAcid value - ارزش اسیدیSaponification value - ارزش تشخیصیPeroxide value - ارزش پراکسیدIodine value - ارزش یدFood analysis - تجزیه و تحلیل مواد غذاییFood composition - ترکیب مواد غذاییTocopherols - توکوفرولPumpkin seed oil - روغن دانه کدو تنبلAntiradical activity - فعالیت ضد سرطانPhenolics - فنولیکbutylated hydroxytoluene - هیدروکسی تورولین باتلاقیRoasting - کباب کردن
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Composition and Analysis - Volume 69, June 2018, Pages 7-12
Journal: Journal of Food Composition and Analysis - Volume 69, June 2018, Pages 7-12
نویسندگان
Tanja PotoÄnik, Magda Rak Cizej, Iztok Jože KoÅ¡ir,