کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7621618 1494518 2018 12 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Evaluation of bioactive properties of Vicia narbonensis L. as potential flour ingredient for gluten-free food industry
کلمات کلیدی
PGIQUENCHERGECDPPHORACABTSIC50ACETACEGLGMPFolin-CiocalteuAntinutrientGAE2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl - 2،2-دی فینیل-1-پریکیل هیدرازیلAntioxidant - آنتی اکسیدانangiotensin I-converting enzyme - آنزیم تبدیل آنژیوتانسین Igallic acid equivalents - اسید گالیک اسید معادلICARDA - ایکارداGluten-free - بدون گلوتنTrolox Equivalents - ترولوکس معادلGOPOD - خداحافظGlycaemic index - شاخص گلیسمیAntihypertensive - ضد فشار خونTotal antioxidant capacity - ظرفیت آنتی اکسیدانی کلoxygen radical absorbance capacity - ظرفیت جذب رادیکال رادیکالdry matter - ماده خشکVicia narbonensis - ویولا نربونtotal phenolic - کل فنولیکGallic acid - گالیک اسید
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Evaluation of bioactive properties of Vicia narbonensis L. as potential flour ingredient for gluten-free food industry
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 47, August 2018, Pages 172-183
نویسندگان
, , ,