خواص کارکردی

در این صفحه تعداد 620 مقاله تخصصی درباره خواص کارکردی که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI خواص کارکردی (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: خواص کارکردی; Normal maize starch; High-amylose maize starch; Starch granule size; Amylopectin molecular structure; Functional properties; AAG; Aspergillus niger amyloglucosidase; DP; degree of polymerization; DSC; differential scanning calorimetry; FACE; fluorophore-a
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: خواص کارکردی; Prunus persica; Response surface methodology; Dietary fibre; Functional properties; Physicochemical characterization; aW; water activity; DF; Dietary fibre; RSM; Response surface methodology; RW; Retained water; SC; Swelling capacity; WHC; Water holding c
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: خواص کارکردی; Soybean soluble polysaccharide; Alkali treatment; Acidic extraction; Degree of esterification; Molecular weight; Functional properties
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: خواص کارکردی; Sesame protein hydrolysates; Functional properties; Bioactive peptides; Antioxidant; Angiotensin converting enzyme (ACE) inhibitorWSM, whole sesame meal; DDSM, dehulled and deoiled sesame meal; SPC, sesame protein concentrate; PapH60, SPC hydrolysates by