کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7595159 | 1492123 | 2015 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Properties and extraction of pectin-enriched materials from sugar beet pulp by ultrasonic-assisted treatment combined with subcritical water
ترجمه فارسی عنوان
خواص و استخراج مواد غنی شده با پکتین از پالپ چغندرقند با درمان اولتراسونیک همراه با آب زیرکریستال
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
AMwMannose (PubChem CID: 18950)RHAΔHS/LD-galacturonic acidXylL-fucoseFucSBPPEMFucose (PubChem CID: 17106)DSCCCDSCWRhamnose (PubChem CID: 25310)d-Mannose - D-MannoseD-galactose - D-گالاکتوزl-arabinose - L-arabinosel-rhamnose - l-rahamnoseSubcritical water - آب زیر دمای بحرانیExtraction - استخراجFerulic acid (PubChem CID: 445858) - اسید فرولیک (PubChem CID: 445858)Galacturonic acid - اسید گالاکاتورونیکalcohol insoluble residue - باقی مانده نامحلول الکلenthalpy change - تغییرات آنتالپیSugar beet pulp - خمیر چغندر قندARA - در حال حاضرdegree of acetylation - درجه استیلاسیونDegree of methylation - درجه متیلاسیونd-Xylose - دسیلوسOnset temperature - دمای شروعPeak temperature - دمای قلهResponse surface methodology - روش سطح پاسخRSM - روششناسی سطح پاسخUltrasonic - فراصوت یا اولتراساوند Ferulic acid - فرولیک اسیدMan - مردAverage molecular weight - میانگین وزن مولکولیAIR - هواHPV - ویروس پایپلوم انسانیpeak viscosity - ویسکوزیته حداکثرHot paste viscosity - ویسکوزیته ریشه داغfinal viscosity - ویسکوزیته نهاییDifferential scanning calorimetry - کالریمتری روبشی افتراقیGal - گالGalA - گالاGalactose (PubChem CID: 6036) - گالاکتوز (PubChem CID: 6036)Glucose (Pubchem CID: 5793) - گلوکز (Pubchem CID: 5793)
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
Pectin-enriched material (PEM) was extracted from sugar beet pulp using subcritical water combined with ultrasonic-assisted treatment. Optimisation of the reaction parameters for maximum extraction yield of PEM was carried out using response surface methodology. Optimum modification conditions were as follows: liquid/solid ratio 44.03, extraction temperature 120.72 °C, extraction time 30.49 min and extraction pressure 10.70 MPa. Under optimal conditions, the maximum yield of PEM was 24.63%. The composition of the PEM was determined. The data showed that the contents of galacturonic acid and arabinose were 59.12% and 21.66%, respectively. The flow behaviours were investigated by a rheometer. The effects of PEM on the pasting and thermal properties of maize starch were also conducted. The results showed that the addition of PEM increased pasting temperature and decreased other pasting parameters. Increasing PEM concentrations resulted in increased gelatinisation temperature and enthalpy.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 168, 1 February 2015, Pages 302-310
Journal: Food Chemistry - Volume 168, 1 February 2015, Pages 302-310
نویسندگان
Hai-ming Chen, Xiong Fu, Zhi-gang Luo,