کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8887992 | 1628375 | 2018 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Quality of limes juices based on the aroma and antioxidant properties
ترجمه فارسی عنوان
کیفیت آب لیمو بر اساس عطر و خواص آنتی اکسیدانی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
GAENMR shiftsCitrus hystrixCUPRACFRAPCGEABTSDPPH1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl - 1،1-دیفنیل-2-پریکیل هیدرازیلCitrus aurantifolia - Aurantifolia مرکباتAnthocyanins - آنتوسیانین Antioxidants - آنتی اکسیدانChlorophyll - سبزینه یا کلروفیلcupric reducing antioxidant capacity - ظرفیت آنتی اکسیدان را کاهش می دهدVolatiles - فرارFlavan - فلاوانFlavonoids - فلاونوئیدهاFlavanols - فلاونول هاGallic acid equivalent - معادل اسید گالیکtrolox equivalent - معادل ترولوکسcyanidin-3-glucoside equivalent - معادل سیانیدین 3-گلوکوزیدcatechin equivalent - معادل کاتچینVit C - ویتامین Cvitamin C - ویتامین سیPolyphenols - پلیفنلهاChlor - کلر
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 89, July 2018, Pages 270-279
Journal: Food Control - Volume 89, July 2018, Pages 270-279
نویسندگان
Martyna Lubinska-SzczygieÅ, Anna RóżaÅska, Jacek NamieÅnik, Tomasz Dymerski, Rajamohamed Beema Shafreen, Moshe Weisz, Aviva Ezra, Shela Gorinstein,