دانلود مقالات ISI درباره فعالیت آنتیاکسیدانی + ترجمه فارسی

تأثیر میزان انجماد و ذخیره سازی بر پارامترهای بافت و کیفیت پارچهای لوبیا و سبز یخ زده در فریزر خانگی

Effect of freezing rate and storage on the texture and quality parameters of strawberry and green bean frozen in home type freezer

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Freezing time; Freezing rate; Cellular integrity; Phenolic compounds; Antioxidant activity; Ascorbic acid; Durée de congélation; Vitesse de congélation; Intégrité cellulaire; Composés phénoliques; Activité antioxydante; Acide ascorbique;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 30 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

فعالیت های آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و ضد آلرژی پروتئین شیرین مضر

Antioxidant, anti-inflammatory, and anti-allergic activities of the sweet-tasting protein brazzein

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Brazzein; Sweet tasting protein; Antioxidant activity; Anti-allergic effect; Anti-inflammatory activity; Functional sweetener;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 31 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

سنتز یک مشتق از غلظت نامنظم سولفات کاندرویتین با افزایش خواص آنتی اکسیدانی

The synthesis of a new unsaturated derivative of chondroitin sulfate with increased antioxidant properties

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; 2D; two dimensional; COSY; correlation spectroscopy; CS; chondroitin sulfate; ΔCS; 4,5-anhydro(GalNAc) chondroitin sulfate; DOSY; diffusion ordered spectroscopy; DS; degree of substitution; GAG; glucosaminoglycan; GalNAc; N-acetyl-d-galactosamine; HPLC;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 31 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

اثرات تخمیر الکلی بر استخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی و فلاونوئیدهای پوست

The effects of alcohol fermentation on the extraction of antioxidant compounds and flavonoids of pomelo peel

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Pomelo peels; Fermentation; Flavonoids; Antioxidant activity; HPLC-DAD-ESI MS/MS;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 31 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

اثرات آنتی اکسیدانی عصاره های تفاله مرکبات که توسط بخار سوپر گرم شده

Antioxidant effects of citrus pomace extracts processed by super-heated steam

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Citrus pomace; Super-heated steam; Phenolic content; Flavonoid content; Antioxidant activity;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 31 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

اثر فعالیت آنتی اکسیدانی اسید کافئیک با سیکلوکودکسترین ها با استفاده از روش مخلوط زمین

Effect of antioxidant activity of caffeic acid with cyclodextrins using ground mixture method

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Caffeic acid; Cyclodextrins; Inclusion; Antioxidant activity; Solubility; Ground mixture;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 31 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

بهینه سازی برای استخراج پکتیناز پلی ساکارید از پوست انار با ترکیب شیمیایی و فعالیت آنتی اکسیدانی

Optimization for pectinase-assisted extraction of polysaccharides from pomegranate peel with chemical composition and antioxidant activity

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Pomegranate peel; Polysaccharides; Extraction; Response surface methodology; Antioxidant activity;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 32 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

اثر لاکتوباسیلوس رامنوسوس بر فعالیت آنتی اکسیدانی پنیر چددار در طی رسیدن و تحت هضم شبیه سازی شده

Effect of Lactobacillus rhamnosus on the antioxidant activity of Cheddar cheese during ripening and under simulated gastrointestinal digestion

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Lactobacillus rhamnosus; Cheddar cheese; Antioxidant activity; Ripening; Simulated gastrointestinal digestion;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 32 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

فعالیت های ساختاری، آنتی اکسیدانی و ضد باکتری پلی ساکارید استخراج شده از برگ های زیتون

Structural, antioxidant and antibacterial activities of polysaccharides extracted from olive leaves

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Olive leaves; Polysaccharides; Antioxidant activity; Antibacterial activity; Structural characteristics;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 32 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

غذای سویا و غذای سویا را به عنوان مواد تشکیل دهنده عملکردی برای تولید کربوهیدرات کم پروتئین، فیبر بالا و ایزوفلاون

Soybean meal and fermented soybean meal as functional ingredients for the production of low-carb, high-protein, high-fiber and high isoflavones biscuits

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Aglycones; Antioxidant activity; Dry-heating; Saccharomyces cerevisiae; Sensory acceptance;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 32 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

ترکیب شیمیایی، آنتی اکسیدان و فعالیت ضد میکروبی ترکیبات فنلی استخراج شده از محصولات جانبی

Chemical composition, antioxidant and antimicrobial activity of phenolic compounds extracted from wine industry by-products

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Polyphenols; Winery by-products; Antioxidant activity; Antibacterial activity; Resistant bacteria;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 33 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

ارزیابی گیاهان معطر آلودگی با گاما: مطالعه شیمیایی نمونه هایی که به دوره های نگهداری طولانی منتقل می

Evaluation of gamma-irradiated aromatic herbs: Chemometric study of samples submitted to extended storage periods

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Gamma radiation; Extended storage; Dried plants; Chemical/nutritional composition; Antioxidant activity;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 33 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

غلات حاوی غلات و دانه ها به عنوان منبع فیبر غذایی آنتی اکسیدان و سایر ترکیبات زیست

Breads fortified with wholegrain cereals and seeds as source of antioxidant dietary fibre and other bioactive compounds

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Fortified with cereal-seed bread; Antioxidant dietary fibre; Wholegrain-multigrain flour; Phenolic compound; AA; Antioxidant activity; Ara; Arabinose; BPC; Bound phenolic compounds; DF; Dietary fibre; DP; Degree of polymerization; FOS; Fructooligosacchari

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 33 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

اثر افزودن آرد دانه لوبیای تخمیر شده بر محتوای اجزای فعال بیولوژیکی و پتانسیل نیتروژنتیک ویفر گندم

Effect of addition of fermented bean seed flour on the content of bioactive components and nutraceutical potential of wheat wafers

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Fermented bean seed flour; Wafers; Bioactive compounds; Antioxidant activity; Metabolic syndrome;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 33 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

شکل گیری پلاکت پلاسمایی از کیتوزان کم مولکولی و کاربرد آن به عنوان یک ماده بیولوژیکی است

Solution plasma mediated formation of low molecular weight chitosan and its application as a biomaterial

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Solution plasma; Low molecular weight chitosan; Antimicrobial activity; Antioxidant activity; Biomaterials;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 33 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

سنتز، تجزیه و تحلیل ساختاری، سطح هیرشفلد، خصوصیات اسپکتروسکوپی و فعالیت آنتی اکسیدانی آنتی اکسیدانی یک سیکلو هگزافسفات آلی

Synthesis, structural analysis, Hirshfeld surface, spectroscopic characterization and, in vitro, antioxidant activity of a novel organic cyclohexaphosphate

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Hybrid material; Crystal structure; Spectroscopic studies; Fluorescent properties; Antioxidant activity;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 34 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

سیر، چای سبز و عصاره زردچوبه، سنتز سبز نانوذرات نقره: مطالعات فیتوشیمیایی، آنتی اکسیدان و سیتوتوکسیتیک در آزمایشگاهی

Garlic, green tea and turmeric extracts-mediated green synthesis of silver nanoparticles: Phytochemical, antioxidant and in vitro cytotoxicity studies

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Garlic extract; Green tea extract; Turmeric extract; Antioxidant activity; Apoptosis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 34 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

پایداری عصاره بتال اسپری خشک با استفاده از الیگوساکارید ها و پروتئین های پنیری

Stability of spray-dried beetroot extract using oligosaccharides and whey proteins

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Betalains; Inulin; Whey protein isolate; Dehydration; Antioxidant activity;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 34 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

بهینه سازی کپسوله کردن اسپری میکروکپسولزاسیون پلی فنول های زیتون با استفاده از روش پاسخ سطحی و شبکه عصبی

Optimization of spray drying microencapsulation of olive pomace polyphenols using Response Surface Methodology and Artificial Neural Network

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Antioxidant activity; Experimental design; Statistic models; Moisture content; Water solubility;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 34 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

تشخیص عصاره زیتون با استفاده از سونوگرافی پالس با افزایش سیکلوکودکسترین کمک می کند

Characterization of olive pomace extract obtained by cyclodextrin-enhanced pulsed ultrasound assisted extraction

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Olive pomace; Ultrasound assisted extraction; Cyclodextrin; Olive polyphenols; Antioxidant activity;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 34 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

سینتیک، ترکیبات بیرونی، فعالیت آنتی اکسیدانی و صفات حسی کوفته ها تحت تأثیر روش خشک کردن

Kinetics, biocompounds, antioxidant activity, and sensory attributes of quinces as affected by drying method

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Antioxidant activity; Cydonia oblonga Miller; Descriptive sensory analysis; Drying kinetics; Flavan-3-ols; Phenolic compounds;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 34 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

شناسایی و مقایسه ساختار و فعالیت آنتی اکسیدانی پپتیدهای پنیر گلیکوزیل شده از دو مسیر

Characterization and comparison of the structure and antioxidant activity of glycosylated whey peptides from two pathways

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Glycosylated whey peptide; Structure; Antioxidant activity; Physiochemical property; Cell proliferation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 34 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

آیا نشاسته را از باقیمانده استخراج رنگدانه آناتو جدا می کند؟

Is isolating starch from the residue of annatto pigment extraction feasible?

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Annatto residue; Starch; Water steeping; Acid steeping; Alkaline steeping; Antioxidant activity;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 34 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

غربالگری فنول ها و فعالیت های آنتی اکسیدانی در جمعیت های تئووزینتی و انواع ذرت

Screening of major phenolics and antioxidant activities in teosinte populations and modern maize types

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Antioxidant activity; p-coumaric acid; Maize; Phenolic compounds; Teosinte;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 35 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

تأثیر پیش درمان ها بر جداسازی پلی ساکارید های زیست فعال از محل های کشت قهوه با استفاده از آب های زیرکریتی

Effect of pretreatments on isolation of bioactive polysaccharides from spent coffee grounds using subcritical water

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Spent coffee ground; Subcritical water; Bioactive polysaccharides; Antioxidant activity; Hypoglycemic activity;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 35 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

فرمولاسیون و ارزیابی ژل حاوی عصاره هسته نارگیل برای کاربرد موضعی

Formulation and evaluation of gels containing coconut kernel extract for topical application

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Coconut kernel; Extract; Gel; Antioxidant activity; Phytochemical screening;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 35 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

سنتز کاتالیزه شده با کلسیم کیافه با ظرفیت آنتی اکسیدانی بالا

Small laccase-catalyzed synthesis of a caffeic acid dimer with high antioxidant capacity

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Small laccase; Caffeic acid; Coupling reactions; Antioxidant activity; Physicochemical properties;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 35 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

تأثیر اولتراسوند قدرت بر خواص اصلی کیفیت و قابلیت زنده ماندن سلول های بنیادی اسمزی خشک شده

Influence of power ultrasound on the main quality properties and cell viability of osmotic dehydrated cranberries

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Cranberries; Ultrasound; Osmotic solutions; Colour; Antioxidant activity; Cell viability;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 35 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

تثبیت گالات آنتی اکسیدان در هیدروکسید دو لایه با لایه برداری و واکنش مجدد

Stabilization of antioxidant gallate in layered double hydroxide by exfoliation and reassembling reaction

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Layered double hydroxide; Gallic acid; Controlled release; Antioxidant activity; Photostability;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 35 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

اثر درمان پلاسمای سرد ​​بر جایگزینی لیپاز و لیپوکسیژناز مزارع گندم

The impact of atmospheric cold plasma treatment on inactivation of lipase and lipoxygenase of wheat germs

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Wheat germ; Cold plasma; Lipolytic enzymes; Antioxidant activity;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 36 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

ارزیابی آنتیاکسیدانی و ضد میکروبی از پلی ساکارید های تخریب شده کربوکسی متیل شده و هیدروکسامات از سارگاسوم فیزیو فرم

Antioxidant and antimicrobial evaluation of carboxymethylated and hydroxamated degraded polysaccharides from Sargassum fusiforme

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Polysaccharide from Sargassum fusiforme; Antioxidant activity; Antimicrobial activity;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 36 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

فعالیت آنتی اکسیدانی مشتقات استرئیدرین استر در سیستم های غذایی و سیستم های بیولوژیکی

Antioxidant activity of resveratrol ester derivatives in food and biological model systems

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Resveratrol; Lipophilization; Esters; Fatty acids; Antioxidant activity;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 36 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

رابطه ساختاری کمی بین ظرفیت آنتی اکسیدانی ترکیبات فنلی و خواص پلاسمونیک نانوذرات نقره

Quantitative structure-activity relationship between antioxidant capacity of phenolic compounds and the plasmonic properties of silver nanoparticles

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Silver nanoparticles; Phenolic acids; Structure-activity relationship; Antioxidant activity;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 37 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

تعریف فنلیکی از شراب های قدیمی شراب: همبستگی با فعالیت های آنتی اکسیدانی

Phenolic characterization of aging wine lees: Correlation with antioxidant activities

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Aging wine lees; Phenolic characterization; Antioxidant activity; LC-MS/MS; Correlation study; Anthocyanins;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 37 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

اثر اسپری بعد از برداشت از پلی فنل های سیب بر کیفیت میوه های پیتایا قرمز تازه در طول عمر مفید

Effect of postharvest spray of apple polyphenols on the quality of fresh-cut red pitaya fruit during shelf life

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; a.i.; available ingredient; ANOVA; analysis of variance; APP; apple polyphenols; CFU; colony-forming units; DPPH; 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl; FC; fresh-cut; FDA; Food and Drug administration; FW; fresh weight; GRAS; generally recognized as safe; HPC; h

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 37 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

شناسایی آنتی اکسیدان های طبیعی رمان با ترکیب روش های مختلف انتخاب ویژگی با رگرسیون های غیر خطی و طیف سنجی جرم کروماتوگرافی گاز

Identifying the novel natural antioxidants by coupling different feature selection methods with nonlinear regressions and gas chromatography-mass spectroscopy

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Antioxidant activity; Evolutionary computation techniques; Essential oils; Drug discovery; QCAR approach;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 38 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

خصوصیات، فعالیت آنتی اکسیدانی و اثر محافظتی از پلی ساکارید های بنفش شیرین پوتاتو

Characterization, antioxidant activity and hepatoprotective effect of purple sweetpotato polysaccharides

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Antioxidant activity; Hepatoprotective effect; Purple sweetpotato; Polysaccharides;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 38 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

توضیح تجربی و نظری خواص ساختاری و آنتی اکسیدانی اسید وانیلیلیمانلید و آنیون کربوکسیلات آن

Experimental and theoretical elucidation of structural and antioxidant properties of vanillylmandelic acid and its carboxylate anion

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Vanillylmandelic acid; Antioxidant activity; DFT; NBO; QTAIM;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 38 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

استخراج کارآمد پروانتوسایانیدین از برگ های گیونکو بلووب با استفاده از مخلوط آب حلال آب عمیق طراحی شده عمیق و ارزیابی فعالیت آنتیاکسیدانی

Efficient extraction of proanthocyanidin from Ginkgo biloba leaves employing rationally designed deep eutectic solvent-water mixture and evaluation of the antioxidant activity

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Deep eutectic solvents (DESs); Extraction; Proanthocyanidin; Ginkgo biloba leaves; Antioxidant activity;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 38 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

اثرات تخمیر جامد و هیدرولیز پروتئولیتیک بر روی وعده غذایی

Effects of solid-state fermentation and proteolytic hydrolysis on defatted soybean meal

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Soybean meal; Solid-state fermentation; Proteolytic hydrolysis; Antioxidant activity; Taste quality;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 39 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

فعالیت آنتی اکسیدان و ژنوتوکسین ایزوگارسینول

The antioxidant activity and genotoxicity of isogarcinol

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Isogarcinol; Antioxidant activity; Cytotoxicity; Genotoxicity; HepG2 cells; Oxidative stress;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 39 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

اثرات جوش و تخمیر بر روی پروفیل های بتالین و ظرفیت آنتی اکسیدانی محصولات گوشت قرمز

The effects of boiling and fermentation on betalain profiles and antioxidant capacities of red beetroot products

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Betalamic acid (PubChem CID: 5281176); Cyclo-DOPA (PubChem CID: 46173990); Betanin (PubChem CID: 441603); Isobetanin (PubChem CID: 6325438); Neobetanin (PubChem CID: 131750867); Prebetanin (PubChem CID: 6325833); Vulgaxanthin I (PubChem CID: 131750915); M

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 39 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

اثر مرکبات پوست بر ترکیبات فنلی، اسیدهای ارگانیک و فعالیت آنتی اکسیدانی سس

Effect of citrus peel on phenolic compounds, organic acids and antioxidant activity of soy sauce

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Soy sauce; Citrus peel; Phenolic compounds; Organic acids; Antioxidant activity; Daidzin (PubChem CID: 107971); Glycitin (PubChem CID: 187808); Genistin (PubChem CID: 5281377); Daidzein (PubChem CID: 5281708); Glycitein (PubChem CID: 5317750); Genistein (

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 39 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

اثرات اشعه ماوراء بنفش بر خصوصیات و فعالیت زیستی پلی ساکارید از میوه های سیاه خردل

Effects of ultrasound irradiation on the characterization and bioactivities of the polysaccharide from blackcurrant fruits

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Ascorbic acid (PubChem CID: 54670067); D-Galacturonic acid (PubChem CID: 439215); Dextran (PubChem CID: 4125253); Trichloroacetic acid (PubChem CID: 6421); Congo red (PubChem CID: 11313); p-Nitrophenyl-α-D-glucopyranoside (PubChem CID: 259380); Acarbose

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 39 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

اثر پارادوکسی روغن زیتون فوق العاده با پدیده اکسیداتیو در طی آزمایش درون گیاه با

The paradoxical effect of extra-virgin olive oil on oxidative phenomena during in vitro co-digestion with meat

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Extra-virgin olive oil; Mass spectrometry; Mediterranean diet; Oleuropein; Lipid peroxidation; Antioxidant activity; Pro-oxidant activity;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 39 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

فیلم های نانو کامپوزیتی مبتنی بر پولولان برای بسته بندی مواد غذایی کاربردی: استفاده از نانو فیبرهای لیزوزیم به عنوان مکمل های تقویت کننده آنتی باکتریال و آنتی اکسیدان

Pullulan-based nanocomposite films for functional food packaging: Exploiting lysozyme nanofibers as antibacterial and antioxidant reinforcing additives

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Functional packaging; Lysozyme nanofibers; Pullulan nanocomposite films; Antibacterial activity; Antioxidant activity;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 39 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

تغییرات در فعالیت آنتی اکسیدانی هیدرولیز پروتئین مایکروویو پس از هضم دستگاه گوارش شبیه سازی شده: خالص سازی و شناسایی

Changes on antioxidant activity of microwave-treated protein hydrolysates after simulated gastrointestinal digestion: Purification and identification

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Simulated gastrointestinal digestion; Antioxidant activity; Protein hydrolysates; Microwave treatment; Peptide sequence;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 40 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

استخراج کاروتنوئید از زباله های کتانو و تعیین ترکیبات معدنی

Extraction of carotenoids from cantaloupe waste and determination of its mineral composition

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Cantaloupe; Carotenoids; Ultrasound assisted extraction; Green extraction; Antioxidant activity; Mineral composition; Waste;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 40 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

بهبود کیفیت و انعطاف پذیری سوسیس های گوشتی بوقلمون کاهش یافته با نیتروژن گنجانیده شده با کاروتنوپروتئین ها از پوسته های خرچنگ

Improvement of the quality and the shelf life of reduced-nitrites turkey meat sausages incorporated with carotenoproteins from blue crabs shells

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Blue crab shells; Carotenoproteins; Turkey meat sausage; Nitrites; Antioxidant activity; Microbial stability;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 40 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

ارزیابی فعالیت پراکنش رادیکال، زنده ماندن سلول های روده و فعالیت ضد قارچی پروتئین

Evaluation of radical scavenging activity, intestinal cell viability and antifungal activity of Brazilian propolis by-product

Keywords: فعالیت آنتیاکسیدانی; Propolis by-product; ROS and RNS; Antioxidant activity; Caco-2; HT29-MTX;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 41 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه